Zima moli za tople juhe koje smiruju hladnoću i štite od dosadnih bolesti. Budući da je juha s pilećim rezancima s veganskog stola, krajnje je vrijeme da zamijenite ovaj tofu prilagođen povrću i shiitake hotpot iz kuharice Tonyja Chioda Osjećajte se dobro: recepti za cjelovitu hranu za sretan i zdrav život. Chiodo nudi veganima i ne-veganima zadivljujuću zbirku recepata za udobnu hranu napravljenu od sastojaka koji poboljšavaju zdravlje i raspoloženje.Zima moli za tople juhe koje smiruju hladnoću i štite od dosadnih bolesti. Budući da je juha s pilećim rezancima s veganskog stola, krajnje je vrijeme da zamijenite ovaj tofu prilagođen povrću i shiitake hotpot iz kuharice Tonyja Chioda Osjećajte se dobro: recepti za cjelovitu hranu za sretan i zdrav život. Chiodo nudi veganima i ne-veganima zadivljujuću zbirku recepata za udobnu hranu napravljenu od sastojaka koji poboljšavaju zdravlje i raspoloženje.
![ići na veganski način na pravi način nutricionisti](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Tofu i Shiitake Hotpot
Recept od Osjetite dobru hranu od Tonyja Chioda
Služi 4
Sastojci:
-
t.
- Čvrsti tofu od 9 unci, izrezan na kocke 1/2 cm
- 1 žlica i 1 žličica tamno pečenog sezamovog ulja
- 5 suhih shiitake gljiva namočenih u 2 šalice vruće vode
- Kombu duljine 1-1/4 inča namočen u 1/2 vode
- 1/2 luka, sitno narezanog
- 1 mrkva, narezana dijagonalno
- 1/2 daikona, dijagonalno narezanog
- 3-1/2 unci baby bok choy
- 1-3/4 unci enoki gljiva
- 1 žlica mirina
- 1 žlica shoyua
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t.
- Pat tofu osušite kako biste uklonili višak vlage.
- Zagrijte 1 žlicu sezamovog ulja u tavi na umjerenoj vatri i pržite tofu 3 do 5 minuta ili do zlatne boje.
- Prebacite u posudu s toplom vodom kako biste uklonili višak ulja, a zatim ocijedite, istisnite višak vode i ostavite sa strane.
- Ocijedite šitake gljive, zadržavajući tekućinu. Odrežite stabljike i narežite kape. Kombu narežite na trakice.
- Zagrijte 1 žličicu sezamovog ulja u teškom loncu na umjerenoj vatri i pirjajte luk i đumbir 3 minute ili dok ne omekšaju.
- Dodajte shiitake, kombu, mrkvu, daikon i shiitake tekućinu za natapanje. Pojačajte vatru do jače, prokuhajte, pa smanjite vatru do srednje niske, poklopite i pirjajte 10 minuta ili dok mrkva gotovo ne omekša.
- Dodajte tofu, bok choy i enoki gljive i pirjajte 3 minute. Umiješajte mirin i shoyu i kuhajte 2 minute.
- Maknite tavu s vatre i podijelite vruću posudu na 4 zdjele. Poslužite vruće.
t
t
t
t
t
t
t
Više recepti veganske juhe!