Normandijski kolač od jabuka - SheKnows

Ovaj klasični francuski kolač od jabuka hit je za elegantnu večeru ili obiteljski obrok.

t

Normandijski kolač od jabuka

t Ovaj klasični francuski kolač od jabuka kombinira suptilan okus badema sa zlatnom, karameliziranom jabukom, a može se uživati ​​topao ili hladan.

Povezana priča. Berry Pavlova od Chrissy Teigen čini lagan, ali impresivan uskršnji desert

Sastojci:

t Pecivo:

t
• 7 unci glatkog brašna

t

• 4 unce maslaca ili skraćivanje (1 štapić)

t

• 1 žumanjak

t

• 2-3 žlice hladne vode

t Punjenje:

t
• 4 unce maslaca (1 štapić)

t

• 4 unce šećera

t

• 4 unce mljevenih badema

t

• 2 žlice glatkog brašna

t

• 1 žumanjak

t

• 1 umućeno jaje

t

• 2 žličice rakije ili kirscha (po izboru)

t Za kraj:

t
• Šećer u prahu

t

• Creme fraiche ili sladoled od vanilije

Upute:

t
1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F i lagano namastite 9-inčni kalup za tart ili tart.

t

2. Za izradu peciva, brašno i maslac stavite u veliku zdjelu i zajedno trljajte dok ne nalikuje finim krušnim mrvicama. To se može učiniti u procesoru hrane.

t

3. Dodajte žumanjak i toliko hladne vode da dobijete čvrsto tijesto.
click fraud protection

t

4. Okrenite na blago pobrašnjenu površinu i razvaljajte u disk koji je oko 2 cm veći od vašeg limenog lima.

t

5. Obložite lim za pečenje tijestom, čvrsto pritiskajući u kutove. Odrežite rubove.

t

6. Za nadjev stavite maslac i brašno u srednju zdjelu i miješajte zajedno dok ne postane blijedo i pahuljasto (oko 2 minute).

t

7. Postepeno dodajte umućeno jaje i žumanjak, dobro sjedinite. Ako vam se čini da se ne slaže, dodajte malo mljevenog badema.

t

8. Umutite rakiju ili kirsch i umiješajte mljevene bademe i brašno da dobijete čvrstu pastu.

t

9. Namažite bademovu pastu na dno tijesta, zagladite je na vrhu.

t

10. Jabuke ogulite, ogulite i narežite na četvrtine te ih narežite na tanke ploške, držeći svaku četvrtinu zajedno. Očistite svaku četvrtinu tako da izgleda kao latica i čvrsto pritisnite u mješavinu badema. Ponovite da napravite 5 latica jabuke. Za središte ili ponovite isto s drugom četvrtinom ili napravite koncentrične prstenove s kriškama kako biste napravili oblik ruže ili središte cvijeta.

t

11. Pecite 10 minuta na 375 stupnjeva F. Smanjite pećnicu na 350 stupnjeva F i pecite dok mješavina badema ne postane čvrsta, a kriške jabuke zlatno smeđe.

t

12. Ohladiti na rešetki.

t

13. Kad je kolač hladan, pospite ga slastičarskim šećerom i poslužite s creme fraicheom ili sladoledom od vanilije.

Ostavite komentar