Mlijeka od orašastih plodova bijes su kad su u pitanju opcije mlijeka bez mliječnih proizvoda, ali zobeno mlijeko odlična je alternativa bez orašastih plodova za one koji ne mogu jesti orašaste plodove.
Mi smo kuća ispunjena sa previše opcija za mlijeko. U mojem hladnjaku postoji stalna opskrba cjelovitim običnim kravljim mlijekom, bademovim mlijekom i kokosovim mlijekom (ponekad i kartonske i konzerve). Umjesto da svaki tjedan prodajem 3 dolara plus po pola galona, nedavno sam odlučio napraviti svoj i šokirao se koliko je to jednostavno. Najbolji dio zobenog mlijeka u odnosu na njegovu rodbinu na bazi oraha je da nema potrebe za vrećicama s oraščićima ili gazom-samo miješalica i cjedilo, dvije stvari koje ima gotovo svaka kuhinja. Dakle, ako tražite ukusnu alternativu bez oraha koju možete napraviti sami, ne tražite dalje.
Recept za domaće zobeno mlijeko
Služi 4
Sastojci:
- 2 šalice zobi izrezanog čelikom
- 6 šalica vode
- 3 žlice javorovog sirupa (po želji, prilagodite željenoj slatkoći)
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/4 žličice košer soli
Upute:
- U zdjeli potopite zob u vodu 15 minuta.
- Ocijedite i temeljito isperite zob dok više ne postane sluzava.
- Zob stavite u blender, dodajte vodu i miksajte oko 2 minute velikom brzinom dok se potpuno ne pretvori u prah i ne postane glatka.
- Procijedite smjesu kroz sitno sito u veliku zdjelu, gurajući je kroz smjesu. Ili odbacite preostalu pulpu u cjedilu ili je spremite za drugu upotrebu.
- Ulijte tekućinu natrag u blender, dodajte preostale sastojke i opet miksajte oko 15 sekundi, dok se ne sjedini.
- Ulijte mlijeko u dobro zatvorenu staklenku i stavite u hladnjak. Mlijeko će trajati do 5 dana. Prije upotrebe morate ga protresti jer se prirodno odvaja.
Još recepata od zobi
Škampi poširani na maslacu s rižotom od zobi izrezanih na čeliku
Veganski zobeni mango zob
Kako napraviti zobene pločice preko noći
