Ponekad, kad dođe vrijeme za večeru, jednostavno nije tako ukusno. Bez obzira jesmo li ga zaboravili posoliti ili smo mislili da mu ništa ne treba, svi smo s vremena na vrijeme završili s blagim jelom. No prije nego što ga poslužite svojoj obitelji, isprobajte ove brze popravke kako biste ubrizgali dobru dozu okusa u bilo koji obrok.
Često nešto jednostavno poput prskanja soli ili limuna može podignuti bilo koje jelo, čak i ono koje već sadrži puno punča. S vremena na vrijeme to je posao za nešto malo jače poput ljutog umaka. Evo nekoliko jednostavnih načina kako večeru pretvoriti iz obične u ugodnu.
Sol
Najlakši, a često i najučinkovitiji način poboljšanja okusa bilo kojeg jela je dodavanje soli. Lagano ga pospite po svemu, od juhe do salate i od variva do odreska. Čak i deserti mogu imati koristi od malo soli kako bi se suprotstavili slatkom.
Citrusi
Još jedan sjajan sastojak u vašem repertoaru je svježi sok od citrusa, osobito limuna i limete (izbjegavajte sokove od agruma u bocama, koji mogu dati lažni, neupadljiv okus). Pomalo nezreli avokado odmah se napuni prskanjem soka limete, dok se ta obična pileća prsa ili riblji file mogu transformirati kriškom limuna.
Ocat
Često kad jelo padne, jednostavno traži više kiseline kako bi uravnotežilo njegove okuse. Ocat je savršen sastojak za oživljavanje niza jela. Od balzamičnog do jabučnog octa i od bijelog vina do octa šampanjca, nude razne okuse koji nadopunjuju bilo koji broj jela. Salate, juhe, sendviči, pečeno povrće i meso mogu imati koristi od lagane kapljice octa.
Bilje
Svježe i sušeno bilje djeluju više od ukrasa - igraju važnu ulogu u dovršavanju jela i dodaju izvrstan okus. Nasjeckani svježi bosiljak ili peršin dodajte u umak od rajčice, nasjeckani cilantro u tacos ili sušeni origano u pizzu. Ne postoji slano jelo koje se ne može odjenuti odgovarajućom biljkom.
Maslac
Koristeći se umjereno, maslac može učiniti čuda na dosadnom jelu dodavanjem bogatog okusa pire krumpiru i slatkog okusa odresku. Svi smo ga koristili za isticanje okusa kukuruza na klipu, pa zašto ne biste dodali mrvicu običnom povrću na pari ili riži koje je potrebno obnoviti.
Sir
Ponekad malo sira pređe dug put. Naribani parmezan pojačat će svako talijansko jelo, dok feta može dosadnu salatu pretvoriti u uzbudljivu međunarodnu večeru. Obucite nedovoljno začinjeni hamburger s kriškom sira i učinite bilo koji sendvič uzbudljivijim.
Začini
Začini poput senfa i kečapa nisu samo za stavljanje hamburgera i hrenovki. Također mogu pomoći u dodavanju okusa i iznenađujuće dubine vašem obroku. Možete ih staviti direktno na hranu (senf na piletini ili kobasici uobičajen je u nekim dijelovima svijeta) ili ih možete umiješati u umak ili varivo za pojačavanje okusa.
Ljuti umak
Kad vašem jelu treba velika pomoć, vrijeme je za donošenje velikih oružja. Ljuti umak oživjet će svako jelo i rasplesati vaše okuse. Tabasco, Frank’s Red Hot i Sriracha (plus stotine drugih sorti) svi imaju različite okuse koji su izvrsni u različitim jelima.
Još ideja
Drugi sastojci kojih se možda ne sjetite koji mogu dodati okus bilo kojem obroku su slanina, riblji umak i Worcestershire umak. Čokolada može dati dubinu čiliju i varivima, dok med može dodati onaj dodir slatkoće koji jelo traži.
U drugom kiselom krastavcu? Pronađite više zajedničkih rješenja kuhinjski problemi >>
Više načina da začinite svoja jela
Kuhanje uz kavu
Ukusni obroci u 3 koraka
Začinite - i spasite - svoj život
