Cjelovite žitarice značajan su aspekt zdrave prehrane veganska prehrana. Nude složene ugljikohidrate, vlakna, proteine, vitamine i minerale, a mogu se kuhati za svaki obrok u danu. Evo općeg vodiča o kuhanju žitarica.
Cjelovite žitarice značajan su aspekt zdrave veganske prehrane. Nude složene ugljikohidrate, vlakna, proteine, vitamine i minerale, a mogu se kuhati za svaki obrok u danu. Evo općeg vodiča o kuhanju žitarica.
Kupnja cjelovitih žitarica
Cjelovite žitarice su pune hranjivih tvari koje su uklonjene iz prerađenih zrna. Da biste u prehrani dobili najviše hranjivih tvari iz žitarica, kupujte samo cjelovite žitarice, koje nisu samo zdraviji izbor već su i bogatijeg okusa od prerađenih žitarica.
Opskrbite se ječmom, smeđom rižom, heljdom, farrom, zobi, prosom, kvinojom, bobicama pšenice, bulgurom, integralnim brašnom, pšeničnim klicama i divljom rižom.
Priprema cjelovitih žitarica
Prije kuhanja isperite cijela zrna u hladnoj vodi kako biste uklonili prašinu, prljavštinu ili pljevu. Isperite dva do tri puta ili dok voda ne postane bistra. Namočite zrna kako biste skratili vrijeme kuhanja. Jednostavno stavite zrna u zdjelu vode i ostavite da odstoje preko noći. Prije kuhanja dobro ocijedite. Kako biste cijelim zrnima dodali okus, prepržite ih u loncu prije dodavanja vode ili juhe.
Kuhanje cjelovitih žitarica
Za većinu cjelovitih žitarica upotrijebite 2 šalice tekućine na 1 šalicu integralnih žitarica. Najbolje je slijediti upute za paket ili upute navedene u kanti za skupne količine. Zrna se rade kad omekšaju.
Više veganske osnove!
