Jednostavno, zdravo i ukusno; ovo super jelo s lososom osjećat ćete se dobro i izgledati sjajno!
![pečeni losos i kvinoja](/f/3bc818c7963290fa0e2c3461d1186276.jpeg)
Hrana nije tako jednostavna kao prije. Čini se da je svijet izgubio dodir s idejom zdrave hrane, od šejkova i dodataka prehrani do TV večera koje imaju više brojeva nego riječi.
![je li za to protuupalna dijeta?](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Prema Nicole Tulip, liječnici, nedavno Majstor kuhar natjecateljica i autorica bloga o hrani Moja infuzija, hrana ne smije biti tvrda i zdrava prehrana ne bi trebalo značiti žrtvovanje zbog okusa.
"Nutritivno zdrava prehrana trebala bi se sastojati od svega u ravnoteži i umjerenosti", kaže Nicole. "Korištenje hrane bogate hranjivim tvarima izvrstan je način da dobijete sve bitne hranjive tvari, vitamine i vlakna koja su vam potrebna, a da ne premašite preporučeni dnevni unos kilodžula", objašnjava ona.
Dvije od tih namirnica bogatih hranjivim tvarima su losos-odličan izvor omega-3 masnih kiselina-i kvinoja-zrno prepuno potpunih proteina. Kombinirajte ih sa svježim začinskim biljem prepunim okusa i za nekoliko minuta imat ćete brzu, ukusnu i zdravu večeru.
Nicolein pečeni losos s quinoom
Sastojci:
- 2 fileta lososa (150 grama), otkošteni
- 1/2 žličice sumaka u prahu
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 šalice quinoe
- 5 -centimetrski komad đumbira, nariban
- 1 limun, korica i sok rezervirani
- 1/2 zrelog avokada, narezanog na kockice
- 3/4 šalice nemasnog prirodnog jogurta
- 2 žlice jezgri pistacija
- 1/2 šalice lišća korijandera, nasjeckanog
- 1 žličica mljevenog kima
- Listovi korijandera i kriške limuna za ukrašavanje (nije obavezno)
Metoda:
- Losos izvadite iz hladnjaka i pustite da se na tanjuru ohladi na sobnu temperaturu. Pospite polovicom sumaka.
- Kvinoju stavite u mali lonac s 250 ml vode. Pustite da zavrije, a zatim poklopite i pirjajte 15 minuta dok ne skuha. Skinite poklopac i ostavite da se malo ohladi.
- Iscijedite naribani đumbir preko kvinoje kako biste dobili oko dvije žličice soka od đumbira. Odbacite pulpu đumbira.
- Quinoi dodajte koricu i sok pola limuna. Promiješajte da se sjedini.
- Promiješajte 1/4 šalice jogurta, zrna pistacija i lišće korijandera.
- Lagano umiješajte avokado, izbjegavajući da postane pire.
- Odložite mješavinu quinoe sa strane dok ne budete spremni za posluživanje.
- Da biste napravili preljev od jogurta, pomiješajte 1/2 šalice jogurta, kim i preostalu sumaku te koricu i sok druge polovice limuna. Promiješajte preostale listove korijandera. Stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte filete lososa i kuhajte 2-3 minute sa svake strane, ili dulje ako želite da je dobro pečeno. Maknite s vatre i ostavite na toplom tanjuru.
- Smjesu od quinoe stavite na tanjur za posluživanje. Prelijte ribom, a žlicom preljev od jogurta.
- Po želji ukrasite s nekim listovima korijandera i dodatnim kriškama limuna.
Više zdravih recepata
Zamjena zdravih grickalica
Lake, zdrave juhe
5 super-jednostavnih zdravih slastica