Chili verde jedno je od onih jela koje uvijek naručujem u meksičkom restoranu, ali ih nikad ne spremam kod kuće. Pretpostavljam da je takav recept bolje prepustiti profesionalcima dok strpljivo čekam s margaritom u ruci, grickajući čips i salsu.
Pa, s ovim smiješno laganim svinjskim čili verdeom za sporo kuhanje, stvarno više nemam opravdanja. Ipak preporučujem miješanje vrča margarita... Uostalom, trebate nešto raditi dok se večera kuha šest sati.
Recept svinjskog čili verdea u laganom kuhaču
Sastojci:
- Svinjsko pečenje od 2,5 kilograma, izrezano na kockice od 1/2 inča
- 2 žlice ulja
- 1 žuti luk, narezan na kockice
- 4 režnja češnjaka, mljevena
- 1 žlica kima
- 1/2 žličice dimljene paprike
- 1/2 žličice crnog papra
- 2 šalice pileće juhe
- 2 kilograma tomatillosa
- 1 jalapeño
- 1 hrpa cilantro
- Sok od 1 limete
- Sol, po ukusu
Upute:
- U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi.
- Svinjetinu dodajte kad se ulje dovoljno zagrije da zakipi kad dodate komad mesa. Komadiće svinjetine popecite 4 do 5 minuta.
- Izvadite svinjetinu iz posude i stavite je u spor lonac.
- Dodajte luk i češnjak na ulje, te pirjajte dok luk ne počne peći.
- Malo smanjite vatru i umiješajte kim, papriku i crni papar.
- U smjesu s lukom dodajte pileću juhu i promiješajte.
- Smjesom prelijte svinjetinu u laganom kuhaču.
- Tomatillos ogulite, operite i osušite.
- U velikoj tavi na umjerenoj vatri uspite ih zajedno s jalapeñom, često okrećući, dok koža ne počne crniti (oko 10 minuta).
- Stavite ugljenisane tomatillose, jalapeño, cilantro i sok od limete u kuhaču za kuhanje ili miješalicu i miješajte dok ne postane glatko. Sol po ukusu.
- Dodajte smjesu tomatillo u spori štednjak, a zatim kuhajte na tihoj temperaturi 6 do 8 sati.
- Po želji poslužite s tortiljama, rižom i grahom kako biste zaokružili svoj obrok.
Još recepata za sporo kuhanje
Copycat Chipotle sporo kuhalo barbacoa goveđi tacos (VIDEO)
Jednostavno piletina s tajlandskim kikirikijem na sporo kuhanje
Super-ukusan curry vegetarijanski slanutak sa sporim kuhanjem
