Poželjet ćete uokviriti ovu pogaču s rabarbarom naopako okrenutu prije nego što je pojedete-SheKnows

Ovu pogaču okrenutu tortu lakše je napraviti nego što mislite. (I kakav sjajan način da nabavite povrće!) Najteže je izrezati rabarbaru na komade i staviti ih u tavu - što zapravo nije da uopće teško.

Povezana priča. Chili Marthe Stewart postaje bogat, hrabriji od ovog jednog tajnog sastojka

Prilikom odabira stabljika rabarbare u trgovini volim nabaviti one s najdubljom crvenom bojom jer su tako lijepe na vrhu torte. Ali imam malu tajnu kako ovu tortu učiniti samo šarenijom koju ću podijeliti s vama. Nešto kao neki "ruž" i "maskara" za kolače. Provjerimo kako napraviti ovaj gotovo previše lijep za jesti ukusan.

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.

Rabarbaru narežite na komade koji su jedna trećina dimenzije četvrtaste posude koja se koristi. Ako koristite široke stabljike rabarbare, prepolovite ih po dužini.

U plitku tepsiju srednje do velike veličine dodajte šećer, vodu i irsko vrhnje.

Umutiti zajedno.

Dodajte rabarbaru tako da bude prekrivena tekućinom i ostavite je sa strane.

Dno i sve strane četvrtaste posude za pečenje namažite maslacem.

Izrežite veliki komad pergamentnog papira da stane u posudu i čvrsto ga položite u posudu tako da se lijepi za maslac. Ostavite malo dodatnog papira iznad rubova posude da djeluje kao ručke za konačno podizanje kolača iz posude. Zatim podmažite dno i stranice pergamentnog papira maslacem.

Više:Mojito od rabarbare i đumbira

Rabarbaru položite crvenom stranom što je moguće čvršće prema uzorku tkanja košarice, s četiri štapića rabarbare u svakom smjeru. Pokušajte ne ostavljati razmake između rabarbare kako biste smanjili količinu tijesta za kolače koje će procuriti do dna, što će zaista biti vrh. Dok se uklapate u komade rabarbare, možda ćete morati malo obrezati rubove tako da se svi čvrsto uklapaju.

Zatim napravite tijesto za kolače. U velikoj zdjeli za miješanje izmiksajte maslac, šećer, jaja i irsko vrhnje. Dodajte mlijeko, ekstrakt vanilije, sol, brašno i prašak za pecivo. Miješajte zajedno dok se svi sastojci ne sjedine.

Tijesto za kolače prelijte preko rabarbare.

Lopaticom zagladite i poravnajte tijesto za kolače.

Pecite dok čačkalica ne izađe čista kada se umetne u sredinu kolača (oko 40 do 45 minuta). Pustite da se potpuno ohladi. Zatim ručicama pergamentnog papira izvadite kolač iz kalupa, pažljivo ga okrenite i položite rabarbarom okrenutom prema gore na veliki, ravni tanjur za posluživanje. Pažljivo odlijepite pergamentni papir s vrha rabarbare. Ne brinite ako rabarbara ne izgleda šareno; postat će malo tamniji nakon izlaganja zraku.

Zatim tortu oživite ("ruž" i "maskara") tako što ćete sa svake strane odrezati tanki komad kolača kako biste dobili čiste rubove. Kao opciju, tupim krajem malog noža izrežite kolač sa samog vrha koji je procurio kroz štapiće rabarbare kako bi tkanje košare izgledalo izraženije. Kao opciju (za "ruž za usne"), na papirnati ubrus nanesite malo svijetlo ružičaste boje za hranu i vrlo je lagano premažite rabarbarom tako da ima prilično ružičastu boju. Možda ćete morati koristiti prst za malu pomoć lagano šireći ružičastu boju na rabarbaru.

Dobra vijest je da su komadi već unaprijed određeni, a sve što trebate učiniti je izrezati između uzoraka tkanja košarice.

Neposredno prije posluživanja, na svaku porciju prelijte irsku kremu, a na vrh stavite šlag. Slobodno dodajte dodatno tučeno vrhnje kao što ja volim raditi. A onda je irska krema prelila šlagom po vrhu.

Recept torte s rabarbarom naopako

Služi 9

Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme pečenja: 40 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat

Sastojci:

• 1-1/2 kilograma rabarbare
• 1/3 šalice šećera (za rabarbaru)
• 1/2 šalice Baileys irske kreme (za rabarbaru)
• 1-1/2 šalice vode
• 1/3 šalice maslaca, omekšanog (za tijesto za kolače)
• 3/4 šalice granuliranog šećera
• 2 jaja
• 1/4 šalice Baileys irske kreme (za tijesto)
• 1/2 šalice mlijeka
• 1-1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 3 crtice soli
• 1-1/2 šalice brašna
• 1-3/4 žličice praška za pecivo
• 1 žlica maslaca, omekšanog (za podmazivanje tepsije i pergamentnog papira)
• 1-2 kapi ružičaste boje za hranu (nije obavezno)

Više:Tart od rabarbare i badema

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
2. Rabarbaru narežite na komade koji su jedna trećina dimenzije četvrtaste posude koja se koristi. Ako koristite široke stabljike rabarbare, prepolovite ih po dužini.
3. U plitku tepsiju srednje do velike veličine dodajte šećer, vodu i irsko vrhnje. Umutiti zajedno.
4. Dodajte rabarbaru tako da je prekrivena tekućinom i ostavite sa strane.
5. Dno i sve strane četvrtaste posude za pečenje namažite maslacem.
6. Izrežite veliki komad pergamentnog papira da stane u posudu i čvrsto ga položite u posudu tako da se lijepi za maslac. Ostavite malo dodatnog papira iznad rubova posude da djeluje kao ručke za konačno podizanje kolača iz posude. Zatim podmažite dno i stranice pergamentnog papira maslacem.
7. Rabarbaru položite crvenom stranom što je moguće čvršće prema uzorku tkanja košarice, s 4 štapića rabarbare u svakom smjeru. Pokušajte ne ostavljati razmake između rabarbare kako biste smanjili količinu tijesta za kolače koje će procuriti do dna, što će zaista biti vrh. Dok se uklapate u komade rabarbare, možda ćete morati malo obrezati rubove tako da se svi čvrsto uklapaju.
8. Zatim napravite tijesto za kolače. U velikoj zdjeli za miješanje izmiksajte maslac, šećer, jaja i irsko vrhnje. Dodajte mlijeko, ekstrakt vanilije, sol, brašno i prašak za pecivo. Miješajte zajedno dok se svi sastojci ne sjedine.
9. Tijesto za kolače prelijte preko rabarbare. Lopaticom zagladite i poravnajte tijesto za kolače.
10. Pecite dok čačkalica ne izađe čista kada se umetne u sredinu kolača (oko 40 - 45 minuta). Pustite da se potpuno ohladi. Zatim ručicama pergamentnog papira izvadite kolač iz kalupa, pažljivo ga okrenite i položite rabarbarom okrenutom prema gore na veliki, ravni tanjur za posluživanje. Pažljivo odlijepite pergamentni papir s vrha rabarbare.
11. Odrežite tanki komad kolača sa svake strane kako biste dobili čiste rubove.
12. Kao opciju, tupim krajem malog noža izrežite kolač sa samog vrha koji je procurio kroz štapiće rabarbare kako bi tkanje košare izgledalo izraženije.
13. Također po želji, na papirnati ubrus nanesite malo svijetlo ružičaste boje za hranu i vrlo je lagano premažite rabarbarom tako da ima prilično ružičastu boju. Možda ćete morati koristiti prst za malu pomoć lagano šireći ružičastu boju na rabarbaru.
14. Neposredno prije posluživanja, na svaku porciju prelijte irsku kremu, a na vrh stavite šlag.

Više:Mini pite od rabarbare