Recepti s agrumima obično se smatraju ljetnim poslasticama, no jeste li znali da je grejp zapravo u svojoj vrhunskoj sezoni tijekom zimskih mjeseci? I dalje možete iskoristiti sve prednosti svježih agruma-hranjivih tvari za borbu protiv radikala, vitamina C, vitamina A-bez čekanja na ljeto. Odlučujete li se ozdraviti u novoj godini? Srećom, imate mogućnost uhvatiti svježi grejp kod lokalnog trgovca mješovitom robom i krenuti na pravi put. Evo nekoliko recepata koji sadrže grejp kako biste svaki dan mogli povećati unos.
Florida grejp i piletina na žaru sa kremom sa salatom od rukole
Služi 4
Sastojci:
Piletina:
4 (6oz.) Pilećih prsa bez kosti
1 žlica marinade od kretena
Umak:
1 žlica. mljeveni češnjak
Sprej za kuhanje koji se ne lijepi
2 šalice pileće juhe bez natrija
Sok od 2 grejpa iz Floride (oko 16 oz. soka)
1 žlica. cilantro sitno nasjeckan
Salata:
2 šalice rikule
2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje
2 Floridski grejp (oguljen, segmentiran i grubo nasjeckan)
2 papaje (oguljena, sjemena i narezana na kockice)
Svježi ispucani crni papar, po ukusu
16 rajčica grožđa prerezanih na pola (po dužini)
4 svježa prstena ananasa od 1/4 inča
Upute:
Pileća prsa i marinadu od trzaja stavite u veliku vrećicu s patentnim zatvaračem, zatvorite i stavite u hladnjak na jedan sat. Izvadite piletinu iz vrećice s patentnim zatvaračem i stavite na vrući roštilj. Pecite pileća prsa do
temeljito kuhano, oko 15-20 minuta, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 stupnjeva.
U teškoj tavi na srednje jakoj vatri pirjajte češnjak raspršivačem za kuhanje, a zatim dodajte pileći temeljac i 100% sok od grejpa. Pustite da zavrije, smanjite temperaturu na srednje nisku i
reducirati u sirup. Dodajte cilantro. Dobro promiješajte i ostavite sa strane. U velikoj zdjeli pomiješajte rikulu, maslinovo ulje, nasjeckani grejp i papar. Bacite sastojke za premazivanje rukole. Dodajte rajčice i
papaja.
Stavite jedan prsten od ananasa na sredinu 4 tanjura veličine večere. Na vrh svakog prstena stavite jedna pileća prsa na žaru. Podijelite salatu na 4 jednaka dijela i stavite na pileća prsa na žaru. Rominjati
tanjuri s umakom.
