Lavovi doslovno napadaju Karibe. Ovi agresivni i otrovni riba započeli s plodnim uzgojem na Karibima oko 2000. - i nisu prestali. Međutim, kuhari imaju rješenje za najezdu lavova: Jedite ih! Ako vam to zvuči odvratno, nastavite čitati. Očigledno, lavovi čine ukusan obrok.
Lionfish svakako izgleda uredno - popularna je riba za spremnike slane vode u SAD -u, ali postaje problem u oceanu. Porijeklom iz Indo-Pacifika, ova agresivna i otrovna riba našla je put do Kariba, gdje je vrsta uživala u postojanju bez predatora.
Iako je to možda sjajno za ribe lavove, to nije tako dobra vijest za lokalnu populaciju ribe. Lisica izvještava da lavovac prijeti postojanju mlade ribe, kao i zdravlju grebena. Ispostavilo se da lavovac može biti jednako prijeteći koliko i izgleda!
Pojesti
Jedno potencijalno rješenje za prenapučenost lavova na Karibima? Pojedi, naravno! Iako lokalno stanovništvo nije toliko željno skuhati večeru s lavovima, nova je
Jedite održivo, jedite lavovske ribe kampanja koju je pokrenula Nacionalna uprava za oceane i atmosferu (NOAA) pokušava usporiti populaciju lavova posluživanjem za večeru.Ne osjećate se tako avanturistički? Isprobajte ove tipičnije recepti s ribom na žaru >>
"[Kampanja Eat Lionfish] glavni je poticaj i način da se omogući pristup informacijama o invaziji lavova i načinu postupanja s ribom", rekao je Lad Akins, koautor knjige Kuharica Lionfish i direktor posebnih projekata Zaklade za zaštitu okoliša Reef, rekao je za Fox. "Jedan od najboljih poticaja je pretvaranje u izvor hrane."
Pitate se kako pripremiti lavovsku ribu za večeru? Nije baš lako. Neki kuhari nose kirurške rukavice i škarama uklanjaju bodlje, a zatim ribu čiste i filetiraju. Međutim, kuhanje ribe također neutralizira otrov, pa je moguće postupati s njima vrlo pažljivo i jednostavno ih skuhati bez pripremnih radova.
Skupocjen obrok
Tečajna cijena lavovaca je otprilike 16 do 18 dolara po kilogramu, a prosječna cijena obroka lavova u nekim restoranima kreće se oko 30 dolara.
Ako niste dovoljno hrabri isprobati cijelu lavovsku ribu, neki restorani poslužuju je u različitim oblicima, poput tacosa i otmjenih aplikacija.
Budući da lavovi postaju pomalo trendi, cijena raste. Međutim, oni koji su upoznati s razlozima pretvaranja prijetnje u večeru inzistiraju na tome da je smanjenje cilja glavni cilj.
