Ponekad možemo u trenu dobiti ukusnu hranu, ali ponekad moramo kuhati i satima. Ovo vrhunsko jelo od piletine kuhano u crnom vinu i gljivama vrijedi dugog čekanja!
Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj
Naše svakodnevno kuhanje uvijek uključuje brze recepte. Brzo, jednostavno i ukusno. No, kad imamo dovoljno slobodnog vremena, zašto ne bismo za obitelj pripremili ukusno jelo za koje je potrebno malo više vremena? Ova piletina kuhana u crnom vinu i gljivama definitivno je vrijedna vašeg truda i vremena!
Recept piletina i gljive s crvenim vinom
Služi 4
Sastojci:
- 1/2 šalice suhih gljiva
- Maslinovo ulje
- 3 unče pancete (ili slanine), narezane na kockice
- 8 dijelova piletine, po vašem izboru
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 veliki luk, grubo nasjeckan
- 2 šalice crnog vina
- 1 šalica pileće juhe
- 1/2 šalice vode, koja se koristi za namakanje gljiva
- 4 svježa lovorova lista
- Svježi ili sušeni timijan
- Osušeni origano
- Sol
- Papar
Upute:
- U srednjoj zdjeli namočite gljive u vodu. Ostavite sat vremena. Kad prođe vrijeme, ocijedite gljive, ali sačuvajte vodu. Lagano iscijedite gljive kako biste se riješili viška vode. Odložite ih sa strane.
- Na umjerenoj vatri, u loncu s maslinovim uljem, prepecite pancetu. Kad se prepeče, premjestite u posudu.
- U istoj posudi zapecite komade piletine. Kad porumene prebacite ih u posudu.
- I dalje koristite isti lonac, pirjajte češnjak i luk oko 1 minutu.
- Održavajući srednju vatru, vratite piletinu i pancetu. Kuhajte zajedno 5 minuta.
- Dodajte crno vino, juhu, vodu koja se koristi za namakanje gljiva, lovorov list, majčinu dušicu, origano, sol i papar.
- Pustite da zavrije pa pirjajte na laganoj vatri 1-1/2 do 2 sata ili dok se umak ne prepolovi.
Još recepata s crnim vinom
Recept za rižoto od crnog vina s školjkama
Recept za losos s crvenim vinom od vrganja
Recept za pecivo od crnog vina
