5 jednostavnih i zdravih salata od rajčice - SheKnows

S visokom koncentracijom likopena, jednog od najmoćnijih antioksidansa, rajčica je jedna od najzdravijih namirnica koju možemo jesti svaki dan. Evo 5 jednostavnih načina kako ih pripremiti u salatama.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila jedinstven slani okret na dinje, to je savršeno ljetno jelo

Botanički se smatra voćem, rajčice se koriste kao povrće u svijetu kulinarstva zbog niskog sadržaja šećera. U njima se može uživati ​​sirovo i kuhano, a postoji tisuću načina za njihovu pripremu. Toliko su dobri i zdravi da ih jedenje s odabranim svakodnevnim namirnicama može pretvoriti u ukusne salate. Budući da zrele rajčice možete nabaviti u bilo koje doba godine, nema razloga da ove salate ne pripremite zimi za svjež i ukusan prilog. Evo 5 zdravih recepti za salate sastaviti u trenu!

Služi 2

Sastojci:

• 8 rajčica (količina ovisi o veličini i vrsti rajčice), narezane
• 1 krastavac, oguljen i narezan na kockice
• 12 plodova kapara ili 2 žličice običnih kapara namočenih u ocat, ocijeđeno
• 1 žličica vlasac, sitno nasjeckan
• 1/2 luka, narezanog
• 1 žlica Dijon senfa
• 5 žlica vinskog octa
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol

Upute:

1. Rajčice, krastavce, luk i kapare spojite na tanjur.
2. Ukrasite vlascem.
3. U manjoj zdjeli umutite senf, ocat, sol i ekstra djevičansko maslinovo ulje.
4. Kad ste spremni za posluživanje, prelijte vinaigrette na salatu.

Služi 2

Sastojci:

• 16-20 cherry rajčica (ako koristite različite vrste rajčica, prilagodite količinu), prepolovljeno
• 12-16 malih kuglica mozzarelle, ocijeđene
• Svježe lišće bosiljka
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Sol
• Papar
• Balzamični ocat (po izboru)

Upute:

1. Na tanjur stavite rajčice, mozzarellu i svježe lišće bosiljka.
2. Salatu začinite solju i paprom.
3. Prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem i balzamičnim octom (ako ga koristite).
4. Poslužite odmah jer mozzarella može izgubiti dio vode ako se predugo ostavi na tanjuru.

Služi 2

Sastojci:

• 1/2 šalice nekuhanog bisernog ječma
• 12 cherry rajčica, prepolovljenih ili narezanih na četvrtine
• 1/4 šalice sušenih rajčica
• 1/8 šalice maslina, bez koštica i prepolovljenih
• 2 žličice kapara namočene u ocat, ocijeđene
• 1/2 luka, narezanog
• 2 unce feta sira, narezanog na kockice
• Svježi listovi mente (izborno)
• Sol
• Papar
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Upute:

1. U lonac s puno vode dodajte biser i malo soli. Pustite da zavrije na srednje jakoj vatri. Pirjajte 20 minuta na laganoj vatri ili dok ne omekšaju. Kad su kuhane, isperite ih hladnom vodom ispod slavine, dobro ocijedite, a zatim ih ostavite sa strane.
2. U zdjeli pomiješajte ječam, svježu rajčicu, sušene rajčice, masline, kapare i luk.
3. Salatu prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem, soli i paprom.
4. Prije posluživanja dodajte feta sir i listiće mente (ako ih koristite).

Služi 2

Sastojci:

• 2 goveđe rajčice (ako koristite druge vrste rajčica, prilagodite količinu), narezane
• 1 žarulja komorača, nasjeckana
• Zelena salata
• 1 žlica sjemenki komorača
• Sol
• Papar
• Bademovo ulje

Upute:

1. Pomiješajte rajčice, komorač, zelenu salatu i sjemenke komorača na tanjuru.
2. Salatu prelijte solju, paprom i bademovim uljem.

Služi 2

Sastojci:

• 8 rajčica srednje veličine, narezanih na ploške
• 3 unce konzervirane tune konzervirane u maslinovom ulju, ocijeđene
• 2 unce zrna kukuruza
• Svježi peršin, sitno nasjeckan
• 2 žlice balzamičnog octa
• Sol
• Papar
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Upute:

1. Rajčice, tunu, kukuruz i peršin spojite u zdjelu za salatu.
2. Začinite balzamičnim octom, solju, paprom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Više recepata za salatu od rajčice

Recept za salatu od soje, tunjevine i rajčice
Recept za salatu od pečenog kukuruza, farra i rajčice
Salata od zelenog graha i rajčice