Ponedjeljak bez mesa: čili od ječma i graha - SheKnows

Na prvi pogled, čili se može činiti kao jelo za mesoždere, ali može biti ukusan vegetarijanski obrok koji je jednako utješan kao i njegova mesna alternativa. Pogledajte ovaj recept za čili bez mesa!

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Ječam i grah čili

Veličina posluživanja 4-6

Tražite recept za večeru koji je jeftin, zdrav i koji se može napraviti uz minimalan napor za otprilike sat vremena? Onda je ovaj ukusni čili za vas! To je savršen hranjiv dodatak vašem Ponedjeljak bez mesa postava i tako je ukusan, čak će ga i vaši izbirljivi pojesti pojesti.

Sastojci:

• 5 šalica juhe od povrća
• 1 šalica ječma
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 srednji luk, narezan na kockice
• 2 srednje mrkve, oguljene i narezane na kockice
• 1 paprika, usitnjena i narezana na kockice
• 1 rajčica narezana na kockice (28 unci)
• 1 (14 unci) limenke umak od rajčice
• 1 (5,5 unci) limenke paste od rajčice
• 1 (19 unci) može grah
• 1 (19 unci) može slanutak
• 2 šalice smrznutog kukuruza
• 2 lovorova lista
• 1 žlica suhog origana
• 1 žličica suhih listića luka
• 1 žličica suhih listića češnjaka
• 1 žličica paprike
• 1 žličica kajenskog papra
• 1 žličica soli (više ili manje, po ukusu)
• Iseckani cheddar sir ili alternativa veganskom siru (po izboru, za ukras)

Upute:

1. Juhu od povrća i ječam zakuhajte. Smanjite na laganoj vatri i ostavite da se kuha 40 minuta. Kad je gotovo, maknite s vatre i ostavite da odstoji dok ne budete spremni dodati je ostalim sastojcima. Ne ispuštajte juhu od povrća.
2. U veliki lonac stavite maslinovo ulje, luk, mrkvu i papriku te zagrijte na srednje tihoj vatri dok ne omekša-oko 6-8 minuta.
3. Dodajte rajčice narezane na kockice, umak od rajčice, pastu od rajčice, grah, slanutak, kukuruz, lovor, origano, listiće luka, češnjak, papriku, kajenski papar i sol. Pomiješajte sve sastojke dok se ne zagrije na laganoj vatri - oko 20 minuta.
4. U ostale sastojke dodajte juhu od ječma i povrća te promiješajte da se sjedini. Pustite da se kuha na laganoj vatri dok ječam ne skuha i sve povrće omekša - oko 30-45 minuta.
5. Poslužite uz prskanje sira ili zamjenu za sir, ako želite.

Više jela od ponedjeljka bez mesa

Meksička fiesta vegetarijanska punjena paprika
Recept za punjene listove grožđa
Kremaste punjene gljive portobello