Tijekom blagdana nema bolje hrane za udobnost od juhe... to jest, juha od tikvica od tikvica! Pogledajte ove obilne recepte za juhu od Roseanne Cantisani kako bi vas zagrijali iznutra.
Juha od tikvica od tikvica je utješni favorit
Volim kuhati juhu tijekom cijele godine, ali kad nastupi hladno vrijeme, čini mi se da mi je juha najdraži obrok. Dok smo odrastali, jeli smo razne juhe poput piletine, puretine, eskarola s sitnim polpetama, leće, graha i krumpira. Čini se da juha uvijek čini da se osjećam sjajno. Vitamini u juhi od buternut bundeve nisu poput drugih.
Jedva čekam jesen isprobati nove i stare recepte. Prošle sam godine avanturisao kupiti slatku tikvu koja izgleda kao velika tikva. Budući da ga nikad prije nisam kuhala, odlučila sam ga ispeći i izvaditi meso kako bih mogla vidjeti konzistenciju i okusiti okus. Otkrio sam da je po okusu sličan jamu. Pa sam ga obukla maslacem i istukla kao pire. Bilo je dobro! Ove sezone ću znati probati kao juhu ili čak dva puta pečeno sa smeđim šećerom i javorovim sirupom.
Juha od tikvica od maslaca jedna je od mojih omiljenih za jesen. Recept sam prvi put naučila od bake. Njezina je metoda usitniti tikvice i krumpir. To nije uvijek jednostavno, a kad završite, vaši će prsti postati narančasti. Otkrio sam da tikvice prepolovite i ispečete s vodom na limu za kolače u pećnici.
Dok se tikva kuha, možete slobodno raditi druge stvari, a kad je gotova, koža se odmah ljušti. Možete ga upotrijebiti odmah ili ga možete zadržati drugi put.
Moj posljednji eksperiment bio je s začinjavanjem juhe od bundeve od tikvica. Skuhala sam tikvice u pećnici rano tijekom dana, a zatim ih kombinirala s nasjeckanim krumpirom kad sam bila spremna za pripremu juhe od maslaca. Zatim sam u tavi za sote rastopio oko dvije žlice maslaca i pola velikog slatkog luka, sitno nasjeckanog.
Dok se kuhalo, dodala sam 1/4 šalice slatkog vina i žličicu smeđeg šećera. Kad je luk prozirao, sve sam ga dodala u juhu. Nakon 10 -ak minuta vrenja, juha je bila spremna za posluživanje. U svakom je tanjuru vruća juha od bundeve prelijena izmrvljenim sirom Gorgonzola. Kombinacija slatkog i slanog bila je tako zadovoljavajuća.
Ideje za recepte za juhu od tikvica od tikve
Tikva juha od tikvica s ukrasom od sira Gorgonzola
Sastojci:
1 velika bundeva
4 srednje krumpirova krumpira
1/4 šalice sira Gorgonzola, izmrvljenog
1/2 velikog slatkog luka, nasjeckanog
1/4 šalice slatkog bijelog vina
1 žličica. smeđi šećer
2 žličice. maslac
Posolite po želji
5 do 6 šalica vode
Tikva juha od tikvica s ukrasom od sira Gorgonzola
Sastojci:
1 velika bundeva
4 srednje krumpirova krumpira
1/4 šalice sira Gorgonzola, izmrvljenog
1/2 velikog slatkog luka, nasjeckanog
1/4 šalice slatkog bijelog vina
1 žličica. smeđi šećer
2 žličice. maslac
Posolite po želji
5 do 6 šalica vode
