Bellinis i punjene gljive
Elegantna ponuda za užinu.
Bellinis
(služi 8)
Sastojci:
2 šalice pirea od svježe breskve ili nektara od breskve
1 boca Prosecca ili šampanjca
Upute:
1. Sipajte nektar breskve u vrč. Polako dodajte Prosecco; nježno promiješajte.
2. Poslužite u ohlađenim flašama za šampanjac.
Punjene gljive
(služi 8)
Sastojci:
Gljive s 24 dugmeta, očišćene i stabljike (rezervne stabljike)
3 ljutike, tanko narezane
1 češanj češnjaka, mljeven
1/4 šalice maslaca
2/3 šalice finog suhog kruha ili mrvica krekera
1/2 šalice izmrvljenog plavog sira
1/4 šalice nasjeckanih tostiranih oraha
1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 425 F.
2. Nasjeckajte rezervirane stabljike da napravite 1 šalicu.
3. U srednjoj posudi otopite maslac na umjerenoj vatri. Nasjeckane stabljike gljiva, ljutiku i češnjak kuhajte dok ne omekšaju. Dodajte krušne mrvice, plavi sir i orahe; promiješati da se sjedini.
4. Poklopite gljive u jednom sloju u lagano namašćenu tepsiju. Podijelite punjenje između kapica gljiva. Pecite na 425 F oko 10 minuta, dok nadjev ne porumeni i zagrije. Ukrasite nasjeckanim peršinom i poslužite vruće.
