4 recepta za svježi limun - SheKnows

Limun može učiniti mnogo više od toga da posluži kao ukras na riblji file ili kao uvitak u martiniju. Oni se mogu graciozno i ​​vibrantno zadržati kao okus u mnogim jelima. Evo četiri ukusna načina za korištenje i isticanje ovog zimskog agruma prepunog antioksidansa.

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Recept od pilećih butina pečenih s limunom

Ovo je jelo posebno lijepo za zabavu jer se može gotovo potpuno pripremiti unaprijed. Poslužite uz pečeni krumpir u pećnici ili uz tjesteninu s limunom sa začinskim biljem (vidi recept u nastavku).

4 obroka

Sastojci:

• Sok i korica od 2 limuna, plus 1 limun narezan na 8 tankih kolutova
• 4 grančice svježeg ružmarina, mljevene
• 4 grančice svježeg timijana, mljevene
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1/2 žličice mljevene crvene paprike
• 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 8 pilećih buta, ošišanih od viška masnoće
• Košer soli
• Svježi mljeveni crni papar

Upute:

1. U mini kuhaču pomiješajte sok od limuna, koricu limuna, ružmarin, timijan i češnjak. Postupno umiješajte maslinovo ulje dok se ne sjedini.
   click fraud protection
2. Pileća bedra stavite u široku, ravnu posudu i prelijte ih marinadom od limuna. Masirajte bedra kako biste bili sigurni da su potpuno premazani smjesom. Poklopiti i hladiti najmanje dva sata ili do 24 sata.
3. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Rasporedite kriške limuna na dno posude za pečenje i na svaku krišku stavite pileće bedro sa kožom prema gore. Piletinu obilno začinite solju i paprom. Pecite 45 minuta do jednog sata ili dok koža ne postane zlatno smeđa i sokovi ne budu bistri.

Recept za tjesteninu s ljekovitim biljem

Kad ih nađem, u ovom jelu koristim Meyerove limune. Meyerovi limuni imaju okus poput križanja između limuna i naranče mandarine i daju ovom ljupkom, blago slatkom okusu. Ako niste u mogućnosti pronaći Meyerove limune, obični limuni dobro se slažu i za ovaj recept za tjesteninu.

4 obroka

Sastojci:

• 1 kilogram suhe kratko izrezane tjestenine, poput fusillija ili pennea
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 4 režnja češnjaka, mljevena
• 1/4 žličice mljevene pahuljice crvene paprike
• 1/2 šalice suhog bijelog vina
• Sok od 2 Meyerova limuna i kora od 1
• 1/2 šalice parmezana
• 1/4 šalice svježeg estragona, nasjeckanog
• 1/2 šalice svježeg peršina, nasjeckanog

Upute:

1. Zagrijte veliki lonac jako posoljene vode. Dodajte tjesteninu. Dok se tjestenina kuha, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri u velikom loncu. Dodajte češnjak i mljevenu crvenu papriku te pirjajte dok ne zamiriši, oko 30 sekundi. Odgladite tavu s bijelim vinom i smanjite za pola. Umiješajte limunov sok i koricu limuna.
2. Ocijedite tjesteninu, rezervirajući barem šalicu škrobne tekućine za kuhanje. U lonac dodajte tjesteninu, parmezan i svježe začinsko bilje te ih prelijte premazati. Umiješajte škrobnu tekućinu za kuhanje, nekoliko žlica odjednom, ako je umak malo suh. Prilagodite začine i poslužite.

Škampi s češnjakom i limunom

Za ovaj recept sa škampima poslužit će svaka velika tava otporna na pećnicu, ali ja volim koristiti tavu od lijevanog željeza. Kuhanje u lijevanom željezu daje jelu izvrstan okus i čini lijepu posudu za posluživanje. Apsolutno volim okus majčine dušice u ovom jelu, ali ako nije dostupan, slobodno ga zamijenite običnim timijanom.

4 obroka

Sastojci:

• 1/2 šalice maslinovog ulja
• 4 žlice maslaca
• 1 limun, oguljen pa narezan na ploške
• 4 izvora timijana, limuna, izvađene stabljike i odbačene
• 1-1/2 kilograma velikih škampa, oguljenih i očišćenih
• 6 češnjaka, tanko narezanih
• 2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Zagrijte veliku tavu otpornu na pećnicu na ploči za kuhanje na umjerenoj vatri. U tavu dodajte maslinovo ulje, maslac, koricu limuna i timijan. Kad se maslac otopi i ulje se zagrije, dodajte kozice, kriške limuna i češnjak te promiješajte da se sjedini. Prebacite u pećnicu i kuhajte, miješajući jednom na pola, dok se škampi ne skuhaju, oko 10 minuta.
2. Prelijte svježim peršinom i odmah poslužite.

Recept kolača od glazura od limuna

8 obroka

Sastojci:

• 1-1/2 šalice brašna za kolače
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1/4 žličice soli
• 3/4 šalice (1-1/2 štapića) maslaca, omekšano
• 1-1/2 šalice šećera u prahu
• 3 velika jaja, sobne temperature
• 1 žlica korice limuna
• 3 žlice svježeg soka od limuna
• 3/4 šalice punomasnog mlijeka

Za glazuru:

• 1 šalica slastičarskog šećera
• 2 žlice svježeg soka od limuna

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Namastite kalup za kruh veličine 9 x 5 inča i pospite brašnom za kolače. Izvadite višak brašna.
2. U srednju zdjelu prosijte brašno, sodu bikarbonu i sol. U velikoj zdjeli umutite maslac električnom miješalicom na srednjoj brzini dok ne postane pjenast. Postepeno dodajte šećer i mutite još pet minuta.
3. Umutite jaja, jedno po jedno, zatim limunov sok, koricu limuna i mlijeko. Postepeno umiješajte suhe sastojke, dok se samo ne sjedine (nemojte previše miješati).
4. Prebacite u namašćenu tepsiju i pecite oko jedan sat, ili dok vrh lagano ne porumeni i čačkalica ne izađe čista kad se umetne u sredinu kolača. Dok se kolač peče, napravite glazuru miješajući šećer slatkiša i sok od limuna.
5. Ostavite kolač da se ohladi u tavi 15 minuta, a zatim ga prebacite na rešetku za hlađenje. Kad se potpuno ohladi, prelijte glazuru po vrhu kolača. Prije rezanja i posluživanja ostavite da se glazura stvrdne.

Još recepata s limunom

Rižota s ricottom s limunom
Linguine tjestenina s kremastim umakom od limuna
Torta od kave od jabuka i limuna