Teksašani mogu biti vrlo posebni u pogledu hrane. To je stvar državnog ponosa u mnogim okolnostima. I dok ljudi u drugim državama zasigurno razumiju (dobro, barem neke) privlačnost, jednostavno ne razumiju uvijek našu ukočenost po tom pitanju. Međutim, ako planirate putovati ili se preseliti u Teksas, postoje neke stvari koje biste trebali znati o našim kulinarskim picadillosima.
Srećom, s obzirom na naš širok raspon utjecaja, uvjereni smo da ljudi u barem jednoj drugoj državi (ili zemlji) potpuno znaju na što mislimo.
Više:12 kamiona s hranom iz Austina koje morate isprobati prilikom posjete Teksasu
1. Allsupov burritos
Dok mnoge benzinske postaje poslužuju pržene buritose, izvornik Allsupov burrito je ona po kojoj se ocjenjuju svi ostali... ne zaboravite Allsupov umak!
2. Čegrtuša
Pogotovo kad se prži u dubokom pečenju, čegrtuša meso je jedno od najboljih izvlačenja na godišnjem skupu slatkovodnih čegrtuša (ima okus... bijele ribe).
3. Božićne tamale
Ova meksička tradicija prožela je Teksas i svake godine oko Božića počnete vidjeti znakove sa strane oglašavanja na cesti Božićne tamale.
4. Frito pita je odlična
Zapravo toliko strašno da to nije stajalište za koncesiju bez jednog, pa ga čak poslužuju u nekim školama za ručak.
5. Teksašani su posebni po pitanju sastojaka čilija
Teksašani, zapravo, jedu chili napravljeno od hamburgera i graha... jednostavno nije Teksas čili ako nije napravljen od komadića pravog odreska. A grah? Pa, to je samo ne-ne.
Više:Isprobajte Texas paellu za lakši (ali jednako ukusan!) Obrat na klasiku
6. Kokain nije robna marka
U većem dijelu Teksasa, ako zatražite koka -kolu, pitat će vas kakve. To je zato što svu sodu nazivamo "kokain".
7. Mayo uništava hamburger
Prikladan način posluživanja običnog hamburgera u Teksasu je sa senfom, zelenom salatom, rajčicom, kiselim krastavcem i lukom - sir i slanina su izborni.
8. Roštilj govedina je šef... i njemačka kobasica?
Naginjemo se govedini na roštilju, ali također poslužujemo njemačku kobasicu zahvaljujući utjecaju njemačkih useljenika.
9. Snježni češeri nisu uvijek slatki
Taj ukusni zaostatak salamure iz velikih staklenki kiselih krastavaca Best Maid snježni konus uživanje na sljedećoj razini.
10. Kineski restorani gotovo su uobičajeni kao i crkve
To su amerikanizirani Kinezi, naravno, ali sam broj restorana u državi pod utjecajem Azije mnogima je prilično vrtoglav.
Više:Migas u jednom tavi u teksaškom stilu
11. Enchilada umak je stvar
Naše enchilade od sira često se izrađuju s topljenim sirom (iako je cheddar prihvatljiv) i tovarima luka, a preliveni su križanjem smeđeg umaka i umaka od enchilade, poznatog kao enchilada sos.
12. Prženi jalapeños
Prženi kiseli krastavci nikada neće odvratiti nijedan južnjak, ali mi zaista volimo kvalitetan prženi jalapeño.
13. Zamagljeno značenje "autentične meksičke hrane"
Zahvaljujući našoj složenoj povijesti (šest zastava nad Teksasom i sve), linija između autentičnih meksičkih i Tex-Mex lako se zamagljuje. Nemojte previše razmišljati... u svakom slučaju ima dobar okus. Ako žudite za razdvajanjem ova dva, Novi Meksiko i Meksiko su prilično bliski.
14. Kolačići... s želeom od grožđa ili žutom senfom
Za ovu poslasticu za doručak nije potrebno jaje, ali morat ćete ga premazati želatinom od grožđa ili žutom senfom.
15. Tacosi za grudi
Tacos od prsa može se jesti kao običan taco za ručak ili večeru ili preliti jajima za doručak.
16. Imamo vlastite kolače
S našim njemačkim utjecajem, naši su malo drugačiji od onoga na što ste možda navikli, ali dečače, jesu li ukusni!
Više:10 namirnica (i pića) Teksas je bolji od vaše države
17. Jeste li ikada čuli za Tex-Jex?
Oduvijek ljubitelji fuzijske hrane, Tex-Jex je Tex-Mex sa utjecajem židovske kuhinje. Tamales od pilećeg falafela, netko?
18. Naša je hrana raznovrsnija nego što mislite
Nije sve roštilj i Tex-Mex. Kao što sam već rekao, bilo je šest zastava iznad Teksasa (i tona imigranata iz drugih zemalja) koje utječu na našu hranu. Pileći odrezak varijacija je varijacije austrijskog šnitela, imamo utjecaje cajuna i kreolstva na jugoistoku, njemačke utjecaje u otprilike sve, češki utjecaji, židovski utjecaji, marokanski utjecaji (jedna od glavnih razlika između meksičkog i teksaško-meksičkog kuhanja), britanski utjecaji i više.
Osim toga, Teksas je velika država. Ne možete očekivati da ćete, recimo, enchilada umak pronaći u svakom području. Da, naša hrana ima više osobnosti, ali uvijek je dobra.
