Zamolio sam mamu da mi opskrbi ruke koje su mi najdraže vegan Prilog za Dan zahvalnosti. Ovaj recept izvorno nije bio veganski, ali kad sam postala veganka, mama se jako potrudila da ga učini veganskim.
Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni
Pire pastrnjak i mrkva
Paštrnak je jako podcijenjeno korjenasto povrće; izvrstan su izvor kalija i vlakana, a iznimno su i ukusni!
Sastojci:
- 1 vrećica dječje mrkve ili pola vrećice obične mrkve
- 3 srednja ili 2 velika pastrnjaka
- 2 limenke juhe od povrća
- 2 žlice veganskog maslaca poput namaza
- 1-2 žlice smeđeg šećera (2 ako volite slađe)
Upute:
- Skuhajte mrkvu i pastrnjak u juhi od povrća dok ne omekša.
- Ocijedite cijelu juhu osim 4 unce.
- Bujonom zgnječite povrće zajedno dodajući ga malo po malo dok ne dobijete konzistenciju koja vam se sviđa. (Sviđa mi se malo krupno. )
- Otopite veganski maslac na vrhu, dodajte smeđi šećer i pomiješajte.
Hvala mama!
Još ugodnija blagdanska veganska jela
Crvena juha od leće sa slatkim krumpirom i zelenilom
Ohlađene šparoge s gorušicom Herb Vinaigrette
Veganska pita od jabuka s dvostrukom korom
