Pivovarstvo pivo uzima puno vode. Pa što bi pivovarska tvrtka trebala učiniti nakon povijesne suše koju je Kalifornija upravo pretrpjela? Half Moon Bay Brewing Company misli možda imaju rješenje.
Njihova sestrinska nezavisna craft pivovara, Mavericks Brewing, eksperimentirala je s pivom koje se kuhalo iz obrađene sive vode. Reciklirana voda, poznata i kao siva voda, uzima se iz vode koja teče niz odvod u sudoperima, tuševima, perilice posuđa i perilice rublja (toaletna voda ostaje vam na mjestu, pa ne brinite), a zatim pročišćena.
Više:8 irskih piva koja nisu Guinnessova
Mavericks koristi ovu sivu vodu za kuhanje svog novog Mavericks Grey Water Tunnel Vision IPA - piva s lijeve strane na gornjoj fotografiji.
Pivo još nije dostupno u trgovinama - savezni zakon ne dopušta prodaju hrane ili pića napravljenih od reciklirane vode, iako Osnivač Mavericksa Lenny Mendonca, "Standardi za recikliranu vodu zapravo su viši nego za upotrebu podzemnih voda." Čak ističu da u u stara se vremena kuhanje piva zapravo prvenstveno radilo jer se većina slatke vode nije mogla piti, a postupak kuhanja pomogao je pri dezinfekciji to.
Tvrtka je ipak obavila nekoliko degustacija. "Imali smo samo pozitivan odgovor na kušanje, uključujući testove slijepog okusa", rekla je direktorica marketinga Half Moon Bay Brewing Company Mary Oldham Ona zna. “Osigurali smo degustaciju za određene događaje održivosti koji su usmjereni prema građanima, počevši od Susret umova (konferencija o održivosti i tehnologiji) prošle jeseni, a zatim javna degustacija za događaj koji se održao ovdje u The Half Moon Bay Brewing Company, Održavanje našeg Festivala održivosti mora u siječnju.
Više:10 super lakih koktela za pivo s 5 sastojaka ili manje (INFOGRAFSKI)
Oldham nam kaže da pivovara pravi istu tunel Vision IPA s tretiranom sivom vodom, „a u testu slijepog okusa bilo je odabrano kao vrhunski ili niste mogli razlikovati. ” Kaže kako se radi o promjeni mišljenja ljudi o tome koliko je voda dragocjen resurs. "Što je javnost svjesnija, to će vjerojatnije da će reciklirana voda za piće i proizvodnju piva biti stvarnost."
Što se tiče kada će se to dogoditi, Oldham kaže da se tvrtka obratila njihovom kongresnom predstavniku, Richu Gordona, te da postoji moguće zakonodavstvo koje bi barem moglo ukloniti neke prepreke i dobiti javni diskurs ide.
"SAD zaostaju u tome", kaže nam Oldham. “Izrael reciklira 94 posto svoje vode, Singapur 100 posto. Pivo se obično kuha u omjeru 5 prema 1 (5 litara vode stvara 1 litru piva), pa je to prirodni proizvod za recikliranu vodu. "
Više:Geeky Food: 12 činjenica o pivu koje vjerojatno niste znali (VIDEO)
U međuvremenu možete isprobati dio vizije tunela sive vode ako se ovo ljeto zadesite u Los Angelesu. IDEAS konferencija 15. i 16. lipnja.
Sivo vodeno pivo zvuči kao dobra ideja, ali čak i ako je legalno, hoće li ljudi zaista biti u redu s ispijanjem piva od reciklirane vode? Samo će vrijeme pokazati, ali ja sam potpuno spreman za pivo koje je očito izvrsnog okusa i dobro čini i za okoliš.
