Kukuruzni kruh od tave od slatkog krumpira bez glutena-SheKnows

Ako tražite savršeni kukuruzni kruh bez glutena koji će ukrasiti vaš blagdanski stol, ne tražite dalje! Ovaj kukuruzni kruh od slatkog krumpira peče se upravo u tavi od lijevanog željeza ili ga napravite u četvrtastoj tavi i kockice za nadjev za Dan zahvalnosti!

Povezana priča. Giada De Laurentiisova bezglutenska štruca s limunovim makom je svijetla i ukusna poslastica nakon svih blagdanskih obroka

Kukuruzni kruh odličan je izbor za toliko obroka u ovo doba godine. Savršen je pratilac velike, vruće zdjele domaćeg čilija, a prekrasno se slaže sa svakom vrstom juhe koju možete zamisliti! Ovaj kukuruzni kruh bez glutena je poseban jer se pravi od pire pečenog batata. Krajnji rezultat nije samo nevjerojatno vlažan, već ima i posebnu dubinu okusa - da ne spominjemo dodatnu prehranu koju slatki krumpir uvijek donosi na stol.

Ovo je kukuruzni kruh koji volim poslužiti na Dan zahvalnosti jer me oslobađa svake obaveze posluživanja batata sa sljezom! Ako imate tavu od lijevanog željeza od 12 inča, pečenjem će se stvoriti lijepa, gusta kora. Ali ako nemate posuđe od lijevanog željeza, prekrasno se peče i u četvrtastoj tavi.

Recept od kukuruznog kruha bez glutena

Daje 1 kukuruzni kruh

Sastojci:

• 1 šalica višenamjenskog bezglutenskog brašna (upotrijebite svoju omiljenu mješavinu ili moju mješavinu: 5 žlica super fino bijelo rižino brašno plus 3-1/2 žlice krumpirovog škroba plus 2-1/4 žlice tapioke brašno/škrob)
• 1/4 žličice ksantanske gume
• 1 šalica grubo mljevenog žutog kukuruznog brašna
• 1 žlica praška za pecivo
• 1 žličica košer soli
• 1/4 šalice šećera u prahu
• 2 žlice meda
• 2 velika jaja na sobnoj temperaturi, istučena
• 1/2 šalice običnog punomasnog mlijeka jogurta, na sobnoj temperaturi
• 5 žlica neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
• 1-1/2 šalice pire pečenog slatkog krumpira, skinute kore (s otprilike 2 velika krumpira)

Za pečenje slatkog krumpira operite ga, probodite zupcima vilice i stavite na lim za pečenje obložen folijom u 400 stupanj F dok meso ne omekša i počne se skupljati s kože, oko 30 minuta (ovisno o veličini).

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Dobro namastite 12-inčnu tavu od lijevanog željeza (ili kvadratnu tepsiju od 9 inča) i ostavite je sa strane.
2. U veliku zdjelu stavite brašno, ksantansku gumu, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, sol i šećer i umutite da se dobro sjedini. Dodajte med, jaja, jogurt i maslac, dobro promiješajte da se sjedini nakon svakog dodavanja. Dodajte pire od slatkog krumpira i promiješajte da se dobro sjedini. Tijesto će biti prilično gusto.
3. Ostružite smjesu u pripremljenu tavu ili tavu i zagladite vrh mokrom lopaticom. Stavite u središte zagrijane pećnice i pecite, okrećući jednom, dok vrh ne postane zlatno smeđe boje i čačkalica umetnuta u središte ne izađe čista (oko 40 minuta). Možda ćete morati peći kukuruzni kruh još nekoliko minuta ako pečete u četvrtastoj tavi, ili nekoliko minuta manje u tavi od lijevanog željeza.
4. Ostavite da se kukuruzni kruh malo ohladi, a zatim ga narežite na kriške ili kvadrate i poslužite toplo.

Više recepata bez glutena

Blondie pločice od čokolade s čipom od kikirikija bez glutena
Mafini od jabukovače bez glutena
Mini čips od jabuka bez glutena