Ovi organski muffini od sirovih medenih zobenih mekinja lagano su zaslađeni daškom svježeg okusa citrusa. Ovi su muffini zdrav, ukusan način za jednostavno dodavanje vlakana u vašu prehranu.
Povezana priča. Pita od bobica Padme Lakshmi udvostručuje se kao slatka poslastica i ukusan doručak
Ovi muffini od rustikalnih mekinja izvrsni su za brzi doručak u pokretu ili kao međuobrok. Zamijenio sam obični bijeli šećer organskim sirovim medom kako bih mu dao malo slatkoće i svježim sokom i koricom naranče kako bih dodao malo okusa citrusa. Napravite ih na vrijeme i spremite u hermetički zatvorenu posudu za uživanje tijekom cijelog tjedna.
Muffini od sirovih medenih mekinja s koricom naranče
Prinosi 1 desetak
Sastojci:
Suhi sastojci
- 1-1/4 šalice organskog integralnog brašna
- 3/4 šalice organskih zobenih mekinja
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žlice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice morske soli
Mokri sastojci
- 1/4 šalice sirovog organskog kokosovog ulja, zagrijanog
- 1 šalica nemasnog mlaćenice
- 2 organska jaja, lagano umućena
- 1 velika slatka naranča, iscijeđena i cijeđena
- 2 žlice melase od crne trake
- 1/4 šalice sirovog organskog meda
- 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F i obložite kalup za muffine papirima za muffine.
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte sve suhe sastojke i dobro promiješajte.
- U posebnoj zdjeli za miješanje pomiješajte sve mokre sastojke i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Lagano savijte vlažne sastojke u suhe sastojke, vrlo dobro promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji oko 5 minuta. Pomoću žlice svaku šalicu za muffine napunite tijestom za muffine otprilike 3/4.
- Muffine pecite 16-18 minuta ili dok se središte muffina ne ispeče do kraja. Mafine prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana.
Još ukusnijih recepata za muffine
Muffini od svježeg voća
Čokoladni muffini od tikvica
Mafini s uštipkom od jabuka
