Kada ste zadnji put iskopali sočnog jastoga? Kada ste zadnji put zapravo sami pripremili jednu? Ako je prošlo neko vrijeme, evo vam izgovora da skuhate svježeg jastoga i umočite meso u topli rastopljeni maslac ili ga pretvorite u ukusnu lazanju ili jelo s punjenim gljivama.
Jastoga je lakše pripremiti nego što mislite
Ako ste oklijevali s kupnjom svježeg jastoga jer ste u nedoumici kako ga nabaviti od spremnika do stola, pročitajte Sočni jastog: Kako ukloniti strah od kupnje, pripreme i posluživanja svježeg jastoga. Ako jednostavno želite znati najbolji način da se udubite u kuhanog jastoga, čitajte dalje. Bit ćete sočno iznenađeni količinom mesa koju jastog daje.
Kako pojesti cijelog jastoga
1. Slomite noge. Kad vam jastog stigne na tanjur, prvo morate slomiti noge. Da biste to učinili, držite jastoga za leđa i lagano zakrenite noge. Ne bacajte noge, unutra je dobro meso. 2. Declaw. Zatim otkinite kandže na zglobu najbližem tijelu laganim uvijanjem. Zatim, otkinite zglobove kandže od stvarne kandže, tamo će biti i mesa. Otkinuti manji dio kandže od većeg dijela i isisati meso.
3. Ukusno kandže meso. Orašarom razbijte veliku kandžu na vrhu. Meso će se skrivati unutra. Prstom gurnite meso s manjeg na veći kraj. 4. Odvijte rep. Zatim, s dvije ruke, odvijte rep s dijela tijela. Zatim otkinite male peraje na kraju repa, postoji meso koje možete isisati. 5. Neke stvari treba ukloniti. Na repu se nalazi većina mesa. Gurnite prst kroz mali kraj repa, a meso gurnite iz velikog kraja. Odlijepite vrh repa kako biste otkrili probavni trakt, koji treba ukloniti prije nego što pojedete meso. 6. Unutra ukusna iznenađenja. Tijelo jastoga ima male količine mesa koje se može pojesti ako želite istražiti iznutra. Ovdje se nalaze i krvožilni sustav, zelena probavna žlijezda i jaja u ženki jastoga. Zelena žlijezda i jaja se također mogu jesti, a nevjerojatno su ukusni pomiješani s otopljenim maslacem i mesom jastoga.Ukusni recepti od jastoga
Meso jastoga samo je po sebi božansko ili umočeno u izvučeni maslac, ali lako možete napraviti kreativna i nevjerojatno ukusna jela sa sočnim mesom.
Lazanje od jastoga i šparoga
Pravi 6 obroka Sastojci:
2 (1 1/2 kilograma svaki) svježa jastoga
2 kilograma šparoga, ošišane
3 žlice maslinovog ulja
4 žlice maslaca
1/4 šalice brašna
2 šalice pilećeg temeljca
12 unci Brie, oguljene, nasjeckane
1/4 šalice šerija
Sol i papar po ukusu
1 kutija rezanci za lazanje, skuhana i ocijeđena
1 kilogram rajčice, narezane
1 1/3 šalice svježeg parmezana, naribanog Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Jastoge kuhajte 8 do 10 minuta u velikom loncu slane vode. Kad se dovoljno ohladi, izvadite meso iz ljuski. 2. Šparoge prelijte uljem i rasporedite na lim za pečenje. Pecite u pećnici 5 do 10 minuta ili dok ne omekša. Pustite da se ohladi i narežite na komade od 2 inča. Držite pećnicu na 400 stupnjeva F. 3. Otopite maslac u malom loncu na umjerenoj vatri. Umiješajte brašno i kuhajte na laganoj vatri 3 minute, neprestano miješajući. Postepeno ulijevajte pileći temeljac i mutite dok ne postane gust. Dodajte Brie i miješajte dok se ne otopi. Umiješajte Sherry, sol i papar i ostavite sa strane. 4. Stavite rezance u nauljenu tepsiju. Na vrh rezanci premažite sloj umaka. Po vrhu posložite rajčice, jastoga, šparoge i sir. Ponavljajte postupak sve dok se ne iskoriste svi sastojci. Gornji sloj bi trebao biti umak i parmezan. Lazanje pecite 20 do 30 minuta. Pustite da se ohladi 10 minuta prije rezanja.
Punjene gljive od jastoga
Pravi 24 gljive Sastojci:
2 (1 1/2 kilograma svaki) svježa jastoga
1 kilogram velikih gljiva, oprane, uklonjene stabljike
6 žlica maslaca
2 režnja češnjaka, mljevena
1/4 žličice papra
2 žlice maslinovog ulja
1/4 šalice suhog šerija
1/4 šalice krušnih mrvica, prepečenih
3/4 šalice gruyere ili parmezana, nasjeckanog Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Jastoge kuhajte 8 do 10 minuta u velikom loncu slane vode. Kad se dovoljno ohladi, izvadite meso iz ljuski. 2. Stabljike gljiva sitno nasjeckajte. Kombinirajte maslac, nasjeckane stabljike i češnjak u tavi na srednje jakoj vatri i pirjajte dok ne uvene. 3. U zdjeli pomiješajte mješavinu gljiva s paprom, uljem, šeri, krušnim mrvicama i sirom. Savijte meso jastoga. Žlicom dodajte malu količinu mješavine jastoga u svaki klobuk gljiva. Po vrhu posipajte parmezan ili gruyere. Stavite gljive u veliku tepsiju i pecite 15 do 20 minuta. Poslužite toplo. Bilješka: Za bilo koji recept koji traži jastoga možete skuhati cijele jastoge ili, ako vas to ostavlja mrzlim, možete kupiti i smrznute repove jastoga. Provjeri Kako kuhati repove jastoga za savjete o kuhanju ove delicije.
