Upoznajte više mediteranskih okusa s ovom tjesteninom. Mnogo je eksplozivnih okusa koje možete otkriti u jednom jelu!
![recepti za mac i sir](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Povezana priča. Recepti Mac 'n' sira koje ćete ove jeseni htjeti u svom repertoaru
![cavatelli sa smokvama, patlidžanima i rajčicama](/f/356e7f5df54df901683fac9eb5ccda27.jpeg)
Dodano tipičnim mediteranskim okusima patlidžana, rajčice, kapara, origana i maslina, slatkoća suhih smokvi daje iznenađujući udarac nepcu. Cavatelli se može zamijeniti drugim vrstama kratkih tjestenina.
Recept za tjesteninu sa smokvama, patlidžanima i rajčicama
Služi 4
Sastojci:
- 12 unci cavatellija ili slične kratke tjestenine
- 7 unci patlidžana, narezanih na kockice
- 10 unci svježih zrelih rajčica, nasjeckanih (ili zamjenskih rajčica iz konzerve)
- 1,5 unci suhih smokava, krupno nasjeckanih
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 1/2 luka, mljeveno
- 2 žlice maslina, bez koštica i nasjeckanih
- 2 žlice kapara
- 1 žličica sušenog origana
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sol papar
Upute:
- Zakuhajte vodu za tjesteninu u velikom loncu.
- U međuvremenu, propržite češnjak i luk u velikoj tavi s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
- Kad češnjak dobije zlatnu boju, umiješajte patlidžan narezan na kockice. Kuhajte dok ne porumene. Po potrebi dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje. Patlidžane premjestite u zdjelu i ostavite sa strane.
- U istoj tavi pirjajte rajčice. Kuhajte oko 5 minuta. Dodajte masline, kapare i smokve. Kuhajte zajedno još 5 minuta.
- Vratite patlidžan u tavu. Kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri. Na kraju kuhanja začinite suhim origanom, soli i paprom.
- Kad voda za tjesteninu zakipi, posolite pa ulijte tjesteninu. Kuhajte prema broju minuta navedenih u pakiranju ili do al dente.
- Umak dodajte kuhanu tjesteninu i dobro promiješajte. Prije posluživanja pokapajte ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Još recepata za tjesteninu
Orecchiete tjestenina s receptom za rabe od brokule
Recept za tjesteninu sa šparogama, pancetom i rajčicom
Tjestenina s cherry rajčicama i pestom od badema