Tjestenina sa smokvama, patlidžanima i rajčicama - SheKnows

Upoznajte više mediteranskih okusa s ovom tjesteninom. Mnogo je eksplozivnih okusa koje možete otkriti u jednom jelu!

Povezana priča. Recepti Mac 'n' sira koje ćete ove jeseni htjeti u svom repertoaru

Dodano tipičnim mediteranskim okusima patlidžana, rajčice, kapara, origana i maslina, slatkoća suhih smokvi daje iznenađujući udarac nepcu. Cavatelli se može zamijeniti drugim vrstama kratkih tjestenina.

Recept za tjesteninu sa smokvama, patlidžanima i rajčicama

Služi 4

Sastojci:

• 12 unci cavatellija ili slične kratke tjestenine
• 7 unci patlidžana, narezanih na kockice
• 10 unci svježih zrelih rajčica, nasjeckanih (ili zamjenskih rajčica iz konzerve)
• 1,5 unci suhih smokava, krupno nasjeckanih
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1/2 luka, mljeveno
• 2 žlice maslina, bez koštica i nasjeckanih
• 2 žlice kapara
• 1 žličica sušenog origana
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Sol papar

Upute:

1. Zakuhajte vodu za tjesteninu u velikom loncu.
2. U međuvremenu, propržite češnjak i luk u velikoj tavi s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
3. Kad češnjak dobije zlatnu boju, umiješajte patlidžan narezan na kockice. Kuhajte dok ne porumene. Po potrebi dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje. Patlidžane premjestite u zdjelu i ostavite sa strane.
   click fraud protection
4. U istoj tavi pirjajte rajčice. Kuhajte oko 5 minuta. Dodajte masline, kapare i smokve. Kuhajte zajedno još 5 minuta.
5. Vratite patlidžan u tavu. Kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri. Na kraju kuhanja začinite suhim origanom, soli i paprom.
6. Kad voda za tjesteninu zakipi, posolite pa ulijte tjesteninu. Kuhajte prema broju minuta navedenih u pakiranju ili do al dente.
7. Umak dodajte kuhanu tjesteninu i dobro promiješajte. Prije posluživanja pokapajte ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Još recepata za tjesteninu

Orecchiete tjestenina s receptom za rabe od brokule
Recept za tjesteninu sa šparogama, pancetom i rajčicom
Tjestenina s cherry rajčicama i pestom od badema