Griz je južnjački specijalitet koji se obično jede za doručak, ali ovo kremasto, udobno jelo može se jesti za bilo koji obrok u danu. Lako za pripremu i vrlo svestran, griz se može pomiješati s raznim ukusnim sastojcima kako bi se napravio jednostavan, zasitan, slani ili slatki obrok.
Što je zapravo griz?
Griz nije ništa drugo do mljeveni sušeni kukuruz. Mljeveni kukuruz naziva se i palentom. Vrlo fino mljeveni kukuruz naziva se kukuruzno brašno. O žestoko raspravljanoj temi u vezi sa zrnom je treba li koristiti pravi
griz ili instant. Većina južnjaka ne bi bila uhvaćena mrtva pomoću instant zrna, ali ako pravi zrnci nisu odmah dostupni, instant griz prikladan je za hvatanje. Pravi griz ima okus
bolje i imaju kremastiju teksturu, ali instant zrnca kuhaju se brže.
Posluživanje prijedloga za krupicu
Griz se obično jede kao doručak, ali se može jesti i za ručak ili večeru.
Ukusna zrna: Škampi i krupica, vrlo popularna južnjačka kombinacija samo su jedan od mnogih načina na koje se ovo udobno jelo može jesti. Griz se može napraviti s vrhnjem i sirom za
sladak, ali jednostavan prilog. Griz se može kombinirati sa svim vrstama povrća, ribe i mesa za obilnija jela. Griz svakako ima afiniteta prema škampima, ali kobasice i paprika,
ili gljive i bilo koja vrsta sira također su ukusna opcija. Zamislite samo griz kao podlogu poput tjestenine ili riže koju možete kombinirati sa gotovo svime.
Slatki griz: Griz sija kao jelo u stilu deserta. U kombinaciji s karameliziranim jabukama, sotiranim breskvama ili bilo kojim drugim voćem, krupice postaju ukusni nakon jela
desert, pogotovo ako su u jelu maslac i šećer ili med.
Recepti za odličan griz
Griz od kobasica i sira
Pravi 4 obroka
Sastojci:
3 šalice vode
1/2 žličice soli
1 šalica instant griza
1/4 kilograma mljevene kobasice
1 žlica maslaca
1/2 šalice nasjeckanog oštrog sira cheddar
Upute:
1. Zagrijte vodu u loncu i pustite da zavrije. Pospite solju i dodajte krupicu. Vratite vodu do vrenja na umjerenoj vatri, a zatim poklopite i ostavite da se kuha na laganoj vatri 10 minuta,
često miješajući kako se zrna ne bi lijepila za dno posude.
2. U međuvremenu dinstajte kobasicu u tavi dok se ne skuha. Umiješajte maslac i sir u krupicu. Žlicom grizite na tanjur pa žlicom prelijte kobasicu. Poslužite odmah.
Mocarela, pršut i griz
Pravi 4 obroka
Sastojci:
3 šalice vode
3/4 šalice instant zrna
1/4 žličice soli
1 šalica gljiva tanko narezanih
1 žličica biljnog ulja
1/4 šalice isjeckanog sira mozzarelle
1 žličica maslaca
Crni papar, po ukusu
2 unce tanko narezanog pršuta, mljevenog
Upute:
1. U loncu zagrijte vodu do vrenja. Umiješajte krupicu i sol pa na srednjoj vatri ponovno zagrijte do vrenja. Pokrijte lonac i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta ili dok ne postane kremasto, često miješajući
kako se zrna ne bi lijepila za dno posude.
2. U međuvremenu pirjajte gljive na ulju dok ne omekšaju. Gljive, sir, maslac, crni papar i pršut umiješajte u krupicu. Poslužite odmah.
Karamelizirani jabukov zrnac
Pravi 4 obroka
Sastojci:
3 šalice masnog vrhnja
1 žličica ekstrakta vanilije
1/2 žličice soli
4 žlice šećera u prahu
3/4 šalice instant zrna
3 Macintosh jabuke, oguljene i narezane na kockice
1 žlica maslaca
4 žličice smeđeg šećera
2 žličice cimeta
1 žličica mljevenog đumbira
Upute:
1. Pomiješajte vrhnje, vaniliju, sol i granulirani šećer. Zagrijte smjesu i umiješajte zdrob. Smjesu kuhajte na laganoj vatri, miješajući, dok ne postane kremasta, oko 10 minuta.
2. U međuvremenu na maslacu nekoliko minuta pirjajte jabuke. Pospite smeđim šećerom, cimetom i đumbirom te nastavite kuhati dok jabuke ne omekšaju.
3. Žlicom zdrobite žlicu u zdjelu i prelijte smjesom od jabuka. Poslužite odmah s više vrhnja po želji.
Više o griz
- Škampi i krupice
- Griz od pečenog sira
- Recepti za palentu
