Cvjetača i brokula, oboje dio povrća iz porodice krstašica protiv raka, dodaju izdašnu teksturu ovom ukusnom receptu za vegansku večeru s quinoom, grožđicama i kokosovim mlijekom. Stavite ovo začinjeno jelo na radar za romantično vegansko druženje na Valentinovo.
Cvjetača i brokula, oboje dio povrća iz porodice krstašica protiv raka, dodaju izdašnu teksturu ovom ukusnom receptu za vegansku večeru s quinoom, grožđicama i kokosovim mlijekom. Stavite ovo začinjeno jelo na radar za romantično vegansko druženje na Valentinovo.
Povezana priča. 45 veganskih božićnih recepata koji će vaš odmor učiniti ukusnim
Crucifer Curry s Quinoom
Služi 6
Sastojci:
-
t
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, prepolovljen, tanko narezan
- 3 šalice cvjetova brokule
- 3 šalice cvjetova cvjetače
- 2 mrkve, narezane na kockice
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 2 žlice sitno sjeckanog svježeg đumbira
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 do 2 žlice crvenog curryja, ovisno o vašem ukusu
- 1/2 žličice suhog timijana
- 1 šalica bijelog vina
- Kora od 1 limete
- 1 (15 unci) limenke kokosa, dobro protresite prije otvaranja
- 1-1/2 šalice kuhane crvene quinoe
- 2/3 šalice grožđica ili suhog ribiza
- 1/4 šalice sitno sjeckanog svježeg peršina ili cilantra
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte povrće i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša.
- Dodajte češnjak i đumbir te začinite solju i paprom, curryjem i majčinom dušicom. Kuhajte miješajući 1 minutu ili dok ne zamiriši.
- Dodajte vino i koricu limete, ostružući dno posude kako biste olabavili zapečene komadiće. Pustite da provri. Umiješajte kokosovo mlijeko i stavite kuhati (ne kuhati).
- Umiješajte kvinoju i ribiz i vratite na vatru. Raspršite svježim začinskim biljem i poslužite odmah.
t
t
t
Ukusniji veganski blagdanski recepti!
