Ljudi širom svijeta uživaju čaj tisućama godina, ali tek su nedavno zdravstvene dobrobiti dublje istražene. Ako trenutno ne pijete čaj, čitajte dalje da vidite što ste propustili.
Vrste čajeva
Postoje tri osnovne vrste čaja: crni, zeleno/bijeli i oolong. Suprotno popularnoj pretpostavci, sva tri čaja dolaze iz iste biljke, Camellia sinensis. Razlika između okusa čaja i koristi za zdravlje temelji se na načinu uzgoja i prerade lišća biljke.
Možda mislite: „Čekaj malo, moj omiljeni čaj je Earl Grey. Znam da postoji više vrsta čaja nego samo te tri. ” Pa, ne baš. Earl Grey, poput mnogih drugih popularnih čajeva, zapravo je samo okus čaja, a ne određena vrsta. Zapravo, Earl Grey je crni čaj prožet bergamotom, koji mu daje poseban, citrusni okus.
Priprema čaja
Svježi listovi čaja sadrže katehine i enzime polifenol oksidazu. Prilikom prerade čaja, lišće se može smotati ili slomiti, uzrokujući spajanje polifenoloksidaze s katehinima. Taj je proces poznat kao oksidacija ili fermentacija, a prema Institutu Linus Pauling sa Sveučilišta Oregon State
Prednosti čaja
S obzirom na činjenicu da svaka vrsta čaja dolazi iz iste biljke, možete očekivati da će zdravstvene koristi biti slične, ali ne i identične. Razina oksidacije kroz koju prolaze listovi čaja utjecat će na dobrobiti nastale konzumacijom. Uzmite u obzir sljedeće:
- Prema istraživanju provedenom na Tajvanu, pojedinci koji su svakodnevno pili oolong čaj doživjeli su značajan pad šećera u krvi, što bi moglo pomoći u sprječavanju dijabetesa
- Crni čaj ima najveću koncentraciju kofeina, što može pomoći pri budnosti
- Iako se čini da svi čajevi ubijaju bakterije, viruse i gljivice u tijelu, pokazalo je istraživanje provedeno na Pacific College of Oriental Medicine, bijeli čaj je u tom pogledu najučinkovitiji
- I zeleni i bijeli čajevi mogu pomoći u mršavljenju. Studija iz 2009. objavljena u časopisu Prehrana i metabolizam primijetio je inhibiciju bijelog čaja u razvoju novih masnih stanica i njegovu stimulaciju mobilizacije masti iz postojećih stanica. Slično, Medicinski centar Sveučilišta Maryland napominje da zeleni čaj pomaže u mobilizaciji masti u kombinaciji s kofeinom.
Uz posebne prednosti svakog čaja, Institut OSU Linus Pauling navodi i sljedeće potencijalne prednosti opće konzumacije čaja:
- Pijenje tri šalice čaja dnevno može biti povezano sa skromnim smanjenjem rizika od srčanog udara
- Antioksidansi u čaju mogu pomoći u sprječavanju raznih vrsta raka
- Konzumacija čaja može povećati gustoću kostiju
- Čaj može spriječiti nastanak karijesa i bubrežnih kamenaca
Vodite li zdrav način života? Riješite naš kviz da biste saznali sada! >>
Znajte što pijete
Ako vas sve ove potencijalne koristi svrbe uskuhati vodu i natopiti malo lišća, pazite da ne miješate biljni čaj sa zelenim, bijelim, oolong ili crnim čajem. Biljni čaj nije napravljen od biljke čaja i ne može se povezati s istim zdravstvenim prednostima. Jedino što biljne čajeve čini „čajem“ je činjenica da koriste osušeno lišće i začinsko bilje kako bi oslobodili okus kad se namoče u vrućoj vodi.
Objašnjene vrste čajeva
Znate li razliku između bijelog i zelenog čaja? Ovaj video objašnjava razliku između različitih vrsta čaja.
Više o čaju
Prednosti zelenog čaja za kožu
Matcha: Najzdraviji zeleni čaj
Recepti za čaj: Kuhanje s čajem
