Moderna preobrazba klasičnog recepta. Ova je verzija oblikovana u laganu, elegantnu i osvježavajuću pileću juhu punu povrća i okusa. Savršeno za laganu večeru.
Povezana priča. Obilno, sporo kuhano afričko varivo od kikirikija za koje jamčimo da će vam se svidjeti
Tko ne voli pileću juhu? Jelo je to koje postoji već godinama, i jelo koje je većina nas jela barem jednom u životu. Uzeli smo osnovnu pileću juhu i pretvorili je u nešto spektakularno. Dodali smo svježi sok od limuna, orzo tjesteninu i dječji špinat kako bismo poboljšali omiljenost svih vremena. Smatram da je piletina rotisserie izuzetno korisna za ovaj recept, posebno za zaposlene mame u pokretu.
Pileća juha od limuna s orzom i receptom za špinat
Seves 4-6
Sastojci:
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 3 režnja češnjaka, mljevena
- 2 srednje mrkve, narezane na kockice
- 2 rebra celera, prepolovljena po dužini, i izrezana na ploške debljine 1/2 cm
- 4 grančice svježeg timijana
- 1 lovorov list
- 2 litre kvalitetnog pilećeg temeljca (ja koristim domaći pileći temeljac)
- 1-1/2 šalice isjeckane kuhane piletine
- 8 unci nekuhanog orza (tjestenine u obliku riže)
- Košer sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 šaka svježeg peršina ravnog lista, sitno nasjeckanog
- 2 šalice svježeg dječjeg špinata (opran, možete dodati cijeli list ili ih grubo nasjeckati)
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
Upute:
- Stavite lonac za juhu na umjerenu vatru i premažite dno maslinovim uljem. Dodajte luk, češnjak, mrkvu, celer, timijan i lovorov list. Kuhajte oko 10 minuta povremeno miješajući dok povrće ne omekša.
- Dodajte pileći temeljac i limunov sok i pustite da zavrije. Dodajte orzo tjesteninu i pirjajte oko pet do sedam minuta ili dok se orzo ne skuha.
- Dodajte piletinu i nastavite pirjati dodatnih 10 minuta. Neposredno prije posluživanja u juhu dodajte sve svježe listove špinata. Kuhajte još nekoliko minuta, dobro promiješajte samo dok listovi špinata ne počnu venuti.
- Juhu začinite solju i paprom. Prije posluživanja pospite u zdjele i pospite svježe sjeckanim peršinom.
Još ideja za juhu
Juha od češnjaka sa 50 klinčića
Proljetna juha od povrća
Enchilada juha
