Opirao sam se cijelom pokretu "stavi crni grah u pecivo kako bi bio zdraviji" koliko god sam mogao. Zaista, godinama sam odbijao prije nego što sam popustio prije nekoliko mjeseci.
Nakon pretjerano marljive veleprodaje kutije crnog graha, odlučio sam da imam dovoljno pri ruci da napokon isprobam ovu stvar. I znate što? Zapravo nije loše. Dovraga, rekao bih da su prilično dobri!
Također su prilično savršeni za Valentinovo, s teksturom kolačića i punjenjem od crvenih jagoda. Ne škodi ni činjenica da imaju malo naznake pića i puno zdravog. Recite "Volim te" s nekoliko kolačića ove godine.
Otisci otisaka prstiju s džemom od jagoda-amaretto
Ovi slatki kolačići s tajnim zdravim sastojkom imaju središte jagoda i savršen su način za slavlje Valentinova.
Prinosi 12-14
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 10 minuta | Vrijeme pečenja: 12 minuta | Ukupno vrijeme: 32 minute
Sastojci:
Za kolačiće
- 1 (15 unci) konzerve crnog graha, ocijeđeno i isprano
- 2 žlice otopljenog kokosovog ulja
- 2 žlice Nutelle
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3 žlice brašna
- 1/4 šalice nezaslađenog kakaa u prahu
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/4 žličice košer soli
Za punjenje
- 8 unci smrznutih jagoda
- 1 žlica meda
- 1 žlica amaretta
- 1 žlica vode
- 1 žlica kukuruznog škroba
Upute:
- U kuhači za kuhanje pomiješajte grah, kokosovo ulje, Nutellu i ekstrakt vanilije. Obradite dok ne postane glatko.
- Preostale sastojke za kolačiće dodajte u kuhaču i ponovno ih obradite dok ne budu glatki, po potrebi sastružući stranice.
- Smjesu premjestite u zdjelu sigurnu u zamrzivač (bit će konzistencije tijesta za kolačiće) i stavite je u zamrzivač na 10 do 15 minuta kako bi se učvrstila.
- U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F i obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili Silpatom.
- U malom loncu pomiješajte jagode, med i amaretto. Ostavite da provri i pustite da se kuha, povremeno miješajući, dok se jagode ne slome.
- U manjoj zdjeli pomiješajte vodu i kukuruzni škrob, dodajte ih u lonac za kuhanje i miješajte dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
- Žlicu tijesta za kekse razvaljajte u kuglu i stavite na lim za pečenje. Pažljivo pritisnite palcem prema dolje u sredini kako biste stvorili bunar. Ponavljajte dok ne potrošite svo tijesto za kolačiće.
- Pecite kolačiće 12 minuta, zatim ih izvadite iz pećnice, pa palcima ili žlicom ponovno pritisnite sredine prema dolje, jer će kolačići biti dovoljno vrući da ojačaju jamicu.
- Prebacite kolačiće na rešetku za hlađenje i ostavite ih da se potpuno ohlade.
- Kad se ohlade, napunite centre kolačića smjesom od jagoda.
Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.
Više recepata za kolačiće s otiskom palca
Kolačići s otiscima palina od malina
Biscoff kolačići s otiskom palca
Kolačići s otiskom palca od voćnog šećera
