Salate nisu samo za toplo vrijeme. Iskoristite svježe, domaće i sezonske sastojke kako biste napravili jednu od ovih zdravih i mirisnih salata od kvinoje koja je dobrodošao odmor od sve blagdanske dekadencije.
Naravno, kad pomislite na salate, pomislite na njih kao na ljetno jelo. No s pravim sastojcima i s malo kreativnosti, i u hladnijim mjesecima možete uživati u ukusnoj salati. Ove salate od kvinoje inspirirane zimom nisu samo zdrave, već su i izvrsne za blagdane, a svaka je izvrstan prilog vašim svečanim jelima.
Kruške, brusnice i agrumi trenutno su u sezoni, a svi su savršeni za ove recepte. Sirevi i drugi sastojci u salatama nadopunjuju te okuse, poput grejpa i brusnice, koji mogu biti trpki. Slobodno se poigrajte sa sastojcima i napravite svoje recepte.
Savjet za kuhanje: Napravite quinou na vrijeme kako biste uštedjeli vrijeme u kuhinji. Za svaku 1 šalicu suhe kvinoje upotrijebite 2 šalice tekućine (vode ili juhe). Kuhajte nepokriveno na umjerenoj vatri 15 minuta ili dok se tekućina ne skuha.
Recept za salatu od kruške, rikule, oraha i kvinoje
Jednostavne, ali elegantne, svježe kruške i slana Gorgonzola čine ovu savršenu salatu slatkim i slanim.
Služi 6
Ukupno vrijeme: 15 minuta
Sastojci:
- 3 šalice kuhane quinoe
- 4 trake kuhane slanine, sitno nasjeckane
- 1/4 šalice balzamičnog preljeva za salatu
- 4 šalice dječje rukole
- 2 crvene kruške narezane na kockice
- 1/2 šalice polovica oraha
- 1/4 šalice izmrvljenog sira Gorgonzola
Upute:
- U zdjeli pomiješajte kvinoju, slaninu i balzamični preljev te dobro promiješajte.
- Rukolu stavite u zdjelu za posluživanje i prelijte smjesom od kvinoje.
- Salatu dovršite dodavanjem krušaka, oraha i gorgonzole na vrh.
- Poslužite na sobnoj temperaturi, dobro promiješajte prije posluživanja.
