Nedjeljna večera: Šparoge i somun sa špekom-SheKnows

Pizza je savršena za bilo koji obrok, ali možda ćete se zavoljeti na somun. Malo žvakavo, pomalo hrskavo, ovo je lijepa promjena tempa u odnosu na tradicionalnu pizzu.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo nas je upoznao s bakom pizzom i to je ugodniji, rustikalniji spin na klasiku

Svi se možemo složiti da je pizza uvijek zadovoljavajući obrok, no ovaj nedjeljni recept za hljeb od šparoga i slanine natjerat će vas da isprobate nešto malo drugačije.

Lambridž dolazi u različitim oblicima i veličinama, od tankog krekera do praktički pizze. Rustikalnog je oblika, slobodnog oblika i može se peći na roštilju umjesto peći. Ako ne možete odlučiti sviđa li vam se vaša korica za pizzu žvakana ili hrskava, možda će vam se ovaj recept za somun svidjeti upravo ono što tražite.

Za početak sam ispekla ovo tijesto na plehovima, a zatim dovršila stvari izravno na rešetki pećnice. Ove poslastice nalik kruhu prelila sam s malo umaka, šparoga, slanine i, naravno, sira. Preporučujem da pronađete način da somun stavite u svoj obrok.

Recept domaćeg somuna od šparoga i slanine

Služi 2-4

Sastojci:

• 3 šalice nebijeljenog brašna, plus dodatno za brisanje prašine s radne površine
• 1 pakiranje (1/4 unci) aktivnog suhog kvasca
• 1 žličica soli
• 2 žličice suhe kadulje
• 1/2 žličice šećera
• 1-1/2 žlice maslinovog ulja, plus dodatno premazati tijestom
• 4 kriške slanine, skuhane hrskave, pa izmrvljene
• 10 unci šparoga, izrezane, izrezane na komade od 2 inča i blanširane u kipućoj vodi oko 2 minute
• 1/2 šalice pripremljenog umaka za pizzu, podijeljeno
• 1 žličica pahuljica crvene paprike, podijeljena
• 2 unce isjeckanog sira mozzarelle, podijeljeno
• 2 žlice parmezana, podijeljeno
• Sprej za kuhanje koji se ne lijepi

Upute:

1. Dodajte kvasac u zdjelu, a zatim dodajte 1/4 šalice tople vode i 1 žlicu maslinovog ulja. Umutiti da se sjedini. Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta. Trebalo bi biti malo pjenasto kad je spremno.
2. U međuvremenu u veliku zdjelu dodajte brašno, sol, kadulju i šećer. Prosijte da se sjedini, a zatim napravite udubljenje u sredini smjese.
3. U brašno dodajte smjesu kvasca i 3/4 šalice tople vode. Najprije drvenom žlicom promiješajte smjesu da se sjedini, a zatim rukama nastavite miješati sastojke dok se ne oblikuje u tijesto.
4. Tijesto stavite na čistu, blago pobrašnjenu radnu površinu. Rukama zamijesite tijesto, preklopite ga i zamijesite nekoliko puta.
5. U veliku zdjelu dodajte 1/2 žlice ulja. Obrišite ga po dnu zdjele i samo malo uz stranice. Stavite tijesto u zdjelu i prekrijte ga čistim ubrusom. Ostavite da stoji na toplom mjestu 1 sat ili dok tijesto ne udvostruči veličinu.
6. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
7. Izvadite tijesto iz zdjele i stavite ga na blago pobrašnjenu radnu površinu. Podijelite tijesto podjednako na pola, a zatim svaki dio razvaljajte kao duguljasti ili pravokutnik, dugačak oko 11 cm, širok 6 cm i debljine oko 1/2 inča.
8. Lagano poprskajte 2 lima za pečenje raspršivačem za kuhanje. 1 dio tijesta stavite na 1 lim za pečenje. Vilicom izbockajte tijesto nekoliko puta. Oboje pecite oko 10 do 12 minuta.
9. Pažljivo izvadite tijesto iz posuda i svako premažite po vrhu s malo maslinovog ulja.
10. Stavite tijesto izravno na rešetku pećnice i nastavite peći još 2 do 4 minute ili dok tijesto ne postane zlatno.
11. Izvadite iz pećnice. Sastojke podijelite između 2 pogačice, prvo premažite umakom za pizzu, a zatim pahuljice crvene paprike, mozzarellu, komade šparoga i slaninu. Pospite parmezanom i vratite u pećnicu dok se sir ne otopi - samo nekoliko minuta.
12. Izvadite iz pećnice, pa narežite na kriške. Poslužite toplo.

Ovaj nedjeljni obrok je fantastičan.

Još recepata za nedjeljnu večeru

Kremasti fettuccine od lososa
Obilni kubanski sendviči
Karamelizirani luk, odrezak i panini od blitve