Za ovaj jednostavan desert nisu potrebne čaše za piće. Ova je pita inspirirana poznatim koktelom piña colada, što je čini ljeto vrijednom poslasticom.
Povezana priča. 15 jela od lubenice u kojima ćete htjeti uživati cijelo ljeto
Ako volite tropske okuse piña colade, onda će ova pita biti vaš novi omiljeni desert. Ekstrakt ananasa, kokosa i ruma ovoj slatkoj kriški pite daje slasan tropski okus, a budući da se ne peče, nećete morati zagrijavati kuhinju. Ja sam u ovoj verziji koristila ekstrakt ruma kako bi svi mogli uživati u ovoj piti. Međutim, ako želite, možete svakako dodati i jednu ili dvije prave stvari.
Recept za kremastu pitu od piña colade
Služi 8
Sastojci:
- 1 šalica nektara ili soka od ananasa
- 1 šalica kokosovog mlijeka iz konzerve
- 1 žlica ekstrakta ruma, podijeljeno
- 1 (3,4 unce) kutija mješavine instant pudinga od vanilije
- 2 šalice šlaga, podijeljeno
- 1 gotova ili domaća kora za pitu (9 inča)
- 1/4 šalice isjeckanog kokosa, prepečeno
- Višnje za ukrašavanje (po izboru)
- Svježi ananas za ukrašavanje (nije obavezno)
Upute:
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte sok od ananasa (ili nektar), kokosovo mlijeko, ekstrakt ruma i mješavinu pudinga. Ručno miješajte mikserom dok ne postane gladak i kremast i nema grudica.
- Lopaticom savijte 1 šalicu šlaga u smjesu od ananasa, pa žlicom punite fil u koru za pitu. Koristeći slastičarsku vrećicu sa vrhom zvjezdice, preostalim šlagom nanesite cijelu pitu (ili premažite preostalim šlagom po vrhu) i pospite tostiranim kokosom.
- Ostavite pitu u hladnjaku na nekoliko sati kako bi se nadjev stegnuo.
- Kad je spremno za posluživanje, pitu narežite na ploške. Po želji ukrasite višnjama, svježim ananasom i dodatno nasjeckanim kokosom.
Savjet: Da biste ovo učinili pijanom verzijom, jednostavno smanjite sok od ananasa na 3/4 šalice i dodajte 2 injekcije ruma.
Još ukusnijih recepata za pite
Pita od jabuka sa slaninom
Jednostavna s'mores pita
Pita od čizburgera
