Zbog svestranosti i okusa, pureći file ne može se pobijediti. Kuhanje prateće riže u juhi od gljiva i pilećoj juhi pojačava njezin okus. Perad se izvrsno smrzava, pa vam olakšava pakiranje u posude za jednu porciju za večeru ili pakiranje ručka za ponijeti na posao.
Povezana priča. Francuski tost od malina Ine Garten savršen je doručak za užurbane obitelji
Recept od puretine i riže s estragonom
Služi 4
Sastojci:
- 1 (10,75 unci) može kondenzirano vrhnje juhe od gljiva
- 1 šalica pileće juhe sa smanjenim natrijom
- 1 (5,9 unci) kutija mješavine češnjaka i biljaka s dugom zrnom i divljom rižom
- 1 žlica soka od limuna
- 1 žličica zdrobljenog češnjaka
- 1 žlica suhog estragona
- 1-1/2 žličice soli češnjaka
- 1-1/4 kilograma purećih prsa, izrezanih na porcije
- Svježa grančica estragona (po izboru)
Upute za pripremu i zamrzavanje:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U srednjoj zdjeli pomiješajte juhu od gljiva, juhu, mješavinu riže, limunov sok i češnjak. Prebacite u posudu za pečenje 9 × 13 inča i ostavite sa strane.
- Pomiješajte estragon i sol češnjaka. Pospite mješavinu estragona sa svih strana porcija puretine i stavite na smjesu od riže. Pokrijte i pecite u zagrijanoj pećnici 45 minuta.
- Poslužite vruće ili pripremite za zamrzavanje. Ako se smrzne, ohladite na rešetki 20 do 25 minuta. Lagano prekrijte aluminijskom folijom i potpuno ohladite u hladnjaku. Kad se ohladi, uklonite foliju, čvrsto zamotajte plastičnom folijom i omotajte aluminijskom folijom. Označite i zamrznite.
Upute za odmrzavanje i podgrijavanje:
- Odmrznite potpuno u hladnjaku.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Uklonite plastičnu foliju i ponovno prekrijte folijom. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.
- Pecite 25 do 30 minuta ili dok se ne zagrije. Ako koristite, ukrasite grančicom estragona.
