Lubenica je ukusna ljetna poslastica kojoj se djeca ne mogu zasititi tijekom vrućih mjeseci. A gazpacho je ukusno zasitna juha koja je savršena u ovo doba godine. Kombinirajte to dvoje i dobit ćete savršenu večeru u vrućoj, vlažnoj večeri.
Lubenica mi vrišti ljeto. Nema ništa bolje od stavljanja komadića voća u usta šakom kad temperatura dosegne troznamenkaste znamenke. Ali ne morate se ograničiti na to da jedete voće ravno iz kore. Možete ga sjediniti u smoothije, napraviti sladoled ili ga dodati u salate. Možete ga koristiti čak i za juhu.
Sada znam što mislite: Tko želi popiti juhu kad je vani vruće i vlažno? Znam da nemam. Ali hladna juha poput gazpacha, to je druga priča. Ova juha ne samo da će vas rashladiti, već će vas i napuniti. Činjenica da je i ukusan, čini ovo zagarantiranim ljetnim hitom.
Gazpacho od lubenice
Služi 4
Sastojci:
- 3 šalice lubenice, narezane na kockice i sjemenke
- 1 šalica rajčice iz nasljedstva
- 1 japanski krastavac, nasjeckan
- 1 žlica crvenog luka, nasjeckanog
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica octa od crvenog vina
- Sok od 1 limete
- 1 žlica svježe mente, nasjeckane
Upute:
- Kombinirajte lubenicu, rajčicu, krastavac, luk, ulje, ocat i metvicu u kuhaču za kuhanje i obradite dok ne postane glatko. Umiješajte sok od limete. Juhu zalijete u zdjele i odmah poslužite.
Ostali recepti od lubenice
Hladniji koktel od bosiljka i lubenice
Salata od lubenice sa svježom mentom i feta sirom
Šerbet od lubenice
