Nema mnogo boljeg od ogromne zdjele ukusne tjestenine, čak i ako se malo izmisli. Ovo jelo od rigatonija dobiva svoj elegantan izgled od rajčice pečene u pećnici i paprikastog zelja, ali ipak zadovoljava vašu udobnost žudnju za ugljikohidratima u hrani.
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana
![balzamični rigatoni](/f/ae5afed382659babb574741cb29f53e2.jpeg)
Rajčice koje se peku u pećnici pretvaraju ih u nešto spektakularno, jer proces pečenja prirodno otkriva njihovu slatkoću. I zelje se na kraju ubaci u tjesteninu tako da se pojavi lijepa boja i malo svježine.
![balzamični rigatoni](/f/e58a7106580e3f33347bf89fc4702504.jpeg)
Balsamic rigatoni s pečenim rajčicama recept
Služi 4-6
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 25 minuta
Sastojci:
- 16 unci rigatoni tjestenine
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica neslanog maslaca
- 2 žlice balzamičnog octa
- 1/2 šalice gustog vrhnja za šlag
- 1 žlica javorovog sirupa
- 1/4 šalice naribanog sira Asiago ili parmezana
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica talijanskih začina
- Sol i papar
- 1-1/2 šalice rajčice pečene u pećnici
- 4 šalice svježeg dječjeg špinata
- Svježe obrijani Asiago sir, za ukrašavanje (izborno)
Upute:
- Veliki lonac vode brzo zagrijte na jakoj vatri.
- Dodajte kutiju tjestenine i kuhajte prema uputama na kutiji. Kad je tjestenina gotova, ocijedite je i ostavite sa strane.
- Na umjerenoj vatri vratite lonac na štednjak, pa dodajte maslinovo ulje, maslac, ocat, vrhnje za šlag i javorov sirup, te dobro promiješajte. Umiješajte sir Asiago (ili parmezan), češnjak u prahu i talijanske začine te začinite solju i paprom.
- Kuhajte 5 minuta ili dok se umak ne počne zgušnjavati, a zatim kuhanu tjesteninu vratite u lonac i lagano promiješajte.
- Na kraju dodajte u pećnicu pečene rajčice i pola špinata te dobro promiješajte.
- Prebacite tjesteninu u posudu za posluživanje i ukrasite preostalim špinatom i obrijanim Asiago sirom. Najbolje poslužiti toplo.
Još recepata za tjesteninu
Tjestenina s umakom od šparoga i vrhnja od limuna
Tava s tjesteninom od purećih kobasica
11 ukusnih zamjena za rezance