Balzamični rigatoni s pečenim rajčicama jednostavna je udobna hrana koja se smišlja - SheKnows

Nema mnogo boljeg od ogromne zdjele ukusne tjestenine, čak i ako se malo izmisli. Ovo jelo od rigatonija dobiva svoj elegantan izgled od rajčice pečene u pećnici i paprikastog zelja, ali ipak zadovoljava vašu udobnost žudnju za ugljikohidratima u hrani.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Rajčice koje se peku u pećnici pretvaraju ih u nešto spektakularno, jer proces pečenja prirodno otkriva njihovu slatkoću. I zelje se na kraju ubaci u tjesteninu tako da se pojavi lijepa boja i malo svježine.

Balsamic rigatoni s pečenim rajčicama recept

Služi 4-6

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 25 minuta

Sastojci:

• 16 unci rigatoni tjestenine
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žlica neslanog maslaca
• 2 žlice balzamičnog octa
• 1/2 šalice gustog vrhnja za šlag
• 1 žlica javorovog sirupa
• 1/4 šalice naribanog sira Asiago ili parmezana
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica talijanskih začina
• Sol i papar
• 1-1/2 šalice rajčice pečene u pećnici
• 4 šalice svježeg dječjeg špinata
• Svježe obrijani Asiago sir, za ukrašavanje (izborno)

Upute:

1. Veliki lonac vode brzo zagrijte na jakoj vatri.
2. Dodajte kutiju tjestenine i kuhajte prema uputama na kutiji. Kad je tjestenina gotova, ocijedite je i ostavite sa strane.
3. Na umjerenoj vatri vratite lonac na štednjak, pa dodajte maslinovo ulje, maslac, ocat, vrhnje za šlag i javorov sirup, te dobro promiješajte. Umiješajte sir Asiago (ili parmezan), češnjak u prahu i talijanske začine te začinite solju i paprom.
4. Kuhajte 5 minuta ili dok se umak ne počne zgušnjavati, a zatim kuhanu tjesteninu vratite u lonac i lagano promiješajte.
5. Na kraju dodajte u pećnicu pečene rajčice i pola špinata te dobro promiješajte.
6. Prebacite tjesteninu u posudu za posluživanje i ukrasite preostalim špinatom i obrijanim Asiago sirom. Najbolje poslužiti toplo.

Još recepata za tjesteninu

Tjestenina s umakom od šparoga i vrhnja od limuna
Tava s tjesteninom od purećih kobasica
11 ukusnih zamjena za rezance