Kratka rebra s crvenim vinom piletina elegantan su, ali lagani obrok za noć spojeva-SheKnows

Ne postoji ništa-i zaista ne mislim ništa-bolje od mirisa kratkih rebara kuhanih u vinu koji se kuhaju cijeli dan. Aroma vina, začinskog bilja, češnjaka, luka i sporo kuhane govedine samo prožima cijelu kuću i doslovno vam ostavlja sline dok odbrojavate minute do večere.

Povezana priča. Tajlandski losos s glazurom čilija Rachael Ray dobiva okus po ovom iznenađujućem dodatku

Pirjano meso nije tvrdo. Zapravo, unatoč koracima i popisu sastojaka pristojne veličine, to je nevjerojatno jednostavan obrok za sastaviti. Samo je potrebno neko vrijeme. Ne mogu se sjetiti prikladnije uporabe izreke "dobre stvari dolaze onima koji čekaju" od ovog recepta. Utješan je, srdačan i čak bi napravio sjajno romantičnu večeru za Valentinovo, ako mene pitate. Sa zadovoljstvom ću to uzeti cijeli dan u kutiji čokolade, pogotovo ako to znači dovršiti ostatak boce vina koju ste otvorili za njegovu izradu.

Recept za kratka rebra kuhana u crnom vinu

Opojni miris ovih kratkih rebara koji se kuhaju cijelo popodne u vašoj kuhinji ostavit će vas da odbrojavate minute do večere.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 3 sata 15 minuta | Ukupno vrijeme: 3 sata 25 minuta

Sastojci:

• 3 kilograma kratka rebra s kostima
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol i papar
• 2 stabljike celera, nasjeckane
• 2 srednje žuta luka, nasjeckana
• 3 mrkve, oguljene i nasjeckane
• 2 žlice brašna
• 1 žlica paste od rajčice
• 1-1/2 šalice crnog vina (najbolji je zinfandel ili cabernet sauvignon)
• 10 grančica svježeg timijana
• 3 grančice svježeg ružmarina
• Velika šaka svježeg peršina
• 6 češnja češnjaka, zdrobljeno
• 2 osušena lovorova lista
• 3 šalice goveđeg temeljca

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Stavite veliku nizozemsku pećnicu na srednje jaku vatru.
3. Kratka rebra obilno začinite solju i paprom.
4. U lonac ulijte maslinovo ulje, a kad se zagrije, dodajte kratka rebra. Smeđe oko 3 do 4 minute po strani. Kliještima prenesite kratka rebra na tanjur i ostavite sa strane.
5. U lonac dodajte celer, luk i mrkvu, promiješajte i kuhajte 7 do 10 minuta, dok ne omekša i počne dobivati ​​smeđu boju.
6. Dodajte brašno i pastu od rajčice, promiješajte da povrće ravnomjerno premaže i kuhajte 1 do 2 minute.
7. Dodajte crno vino i kratka rebra natrag u lonac, promiješajte da se oslobode komadići zalijepljeni na dno lonca i pustite da zavrije. Smanjite na laganoj vatri i pustite da kuha oko 15 do 20 minuta, dok se vino ne prepolovi.
8. U lonac dodajte sve začinsko bilje, češnjak i goveđi temeljac te lagano promiješajte. Uvjerite se da su kratka rebra lijepo ugniježđena u tekućini. Pustite da zavrije, pa poklopite i prebacite u pećnicu.
9. Pecite u pećnici 2-1/2 sata, dok rebra ne otpadnu s kosti.
10. Izvadite iz pećnice i ostavite 10 minuta prije posluživanja.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Još recepata s kratkim rebrima

Varivo od brusnica s kratkim rebrima
Azijska kratka rebra i rezanci
Kratka rebra s crvenim vinom i marelicama