To što se vrijeme zahuktava, ne znači da ne možete uživati u juhi. Juha je glavna namirnica zimi, ali većina ljudi nema juhu kad proljeće počne. Ohlađene juhe ukusne su alternative tradicionalnim toplim juhama i mogu se jesti cijelo ljeto.
Ovaj nevjerojatan recept za ohlađenu juhu od lubenice dao je Toplice Crvena planina. Uživajte u ovom receptu za juhu tijekom proljeća i ljeta, kada je lubenica najbolja.
Služi 8
Podaci o prehrani (jedna porcija): Kalorije: 103, neto ugljikohidrati: 17, proteini: 1 g, masti: 4 g, zasićene masti: 3 g, kolesterol: 0, natrij: 7 mg, vlakna: 1, omjer NC-P-F: 62-4-34
Sastojci:
- 6 1/2 šalice lubenice bez sjemenki
- 1 1/4 šalice nezaslađenog soka od jabuke
- 1/4 šalice svježeg cilantra, mljevenog
- 1/4 šalice obranog mlijeka od kokosa
- 1/2 šalice sirupa od agave
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 1 svježe sjemeno jalapeno sitno mljeveno
Upute:
- 1 šalicu soka od jabuke prokuhajte.
- Dodajte kukuruzni škrob u 1/4 šalice hladnog soka od jabuke dok ne postane gladak i kremast (bez grudica).
- Umiješajte kašu od kukuruznog škroba do ključanja soka od jabuke (sok od jabuke će postati jako gust).
- Ohladite na ispod 40 stupnjeva.
- Očistite lubenicu, ulijte u cjedilo i gumenom lopaticom protisnite pulpu (odbacite sitno sjeme koje će vam ostati).
- Sve sastojke stavite u blender i dobro promiješajte.
- Posuti jalapeno po juhi za ukrašavanje
Ljetni recepti
Ohlađeni Gazpacho
Sangria recept
Ljetni deserti
