Bilo da berete proljetno povrće iz svog vrta ili se opskrbljujete na poljoprivrednoj tržnici, ovo proljetna salata od povrća pruža vam najukusniju priliku da svoju veličanstvenu nagradu pokažete kao hranjiv vegan ručak ili večera.
Bilo da ovog proljeća berete proljetno povrće iz svog vrta ili se opskrbljujete na poljoprivrednoj tržnici salata od povrća daje vam najukusniju priliku da svoju veličanstvenu blagodat prikažete kao hranjiv veganski ručak ili večera.
Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni
Proljetna salata od povrća
Služi 6
Sastojci:
-
t
- 12 šparoga koplja, drvenasti vrhovi odrezani, izrezani na komade od 2 inča
- 12 graška šećera, žice uklonjene
- 2 mrkve
- 1 mala lukovica komorača, uklonjene stabljike, jezgre, prepolovljene
- 1 hrpa rotkvica, ošišana
- 6 šalica proljetne mješavine ili listova dječjeg špinata
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica glatkog maslaca od badema
- 2 žličice bijelog vinskog octa
- Sok od 1 limete
- 2 žličice naribane korice limete
- 2 žlice mljevenog svježeg vlasca od češnjaka ili običnog vlasca
- Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
- 1/2 šalice izbojaka graška ili drugih izdanaka
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Šparoge kuhajte na pari ili blanširajte i grašak granite dok ne omekša. Prebacite u ledenu vodenu kupelj da biste prekinuli kuhanje.
- Mrkvu usitnite u kuhaču za kuhanje ili naribajte. Stavite u veliku zdjelu zajedno sa hladnim šparogama i graškom.
- Mandolinom tanko obrijte komorač i rotkvice i stavite u zdjelu.
- U zdjelu dodajte miješano zelje ili špinat i promiješajte da se sjedini.
- U manjoj zdjeli umutite ulje, maslac od badema, ocat, sok od limete, koricu i vlasac. Začinite solju i paprom.
- Prelijte preljev na povrće i prelijte premazati.
- Salatu od povrća podijelite na 6 tanjura. Za posluživanje prelijte izdanke ili klice graška.
t
t
t
t
t
t
Ukusnije veganska salataRecepti!
