Ponedjeljak bez mesa: ‘špageti’ od tikvica s lakim umakom od marinare - SheKnows

Okrećite ovo jelo u ponedjeljak bez mesa. Samo obavezno imajte dodatne salvete za stolom za večeru! Svježi okusi kombiniraju se za lagan, ukusan obrok.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

U ponedjeljak bez mesa učinite svoj obrok lakim i ukusnim. Ovaj recept za "špagete" od tikvica s laganim umakom od marinare odlično će uspjeti! Uključujemo svježi okus tikvica koji će poslužiti kao "špageti" koje začinimo s ukusnim umakom od marinare koji se lako priprema.

Na tržištu postoji nekoliko spiralnih rezača povrća koje možete koristiti za oblikovanje tikvica (i drugog povrća) u niti poput špageta. No ako nemate mjesta za jedno, u mnogim kuhinjskim trgovinama možete pronaći i jeftine ručne ljuštilice. A ako ne želite još jednu gulilicu za ladicu, krenite i upotrijebite standardnu ​​mašinu za guljenje povrća da ogulite tikvice. I dalje ćete dobiti ukusne rezultate, ali vaša će "tjestenina" više ličiti na fettuccine nego na špagete! Ovaj umak od marinare odličan je i za redovna jela od tjestenine.

“Špageti” od tikvica s jednostavnim receptom za umak od marinare

Služi 2

Sastojci:

• 4 male zelene tikvice
• 2 limenke (14,5 unci) narezane na kockice, nezačinjena rajčica u soku, ocijeđena i rezervirana tekućina
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 4 lista bosiljka, nasjeckana
• 1/4 žličice soli ili po ukusu
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra ili po ukusu
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
• Nariban parmezan za ukrašavanje

Upute:

1. Svojim spiralnim strojem ili guljelicom ogulite tikvice na duge, mršave trakice, s jednog vrha tikvice na drugi. Zaustavite se kad dođete do sjemenki u sredini. Ako nemate guljelicu koja stvara mršave trake, upotrijebite običnu guljačicu za povrće da okomito ogulite duge, tanke trakice tikvica. Tako će se od tikvica oblikovati širi "rezanci", poput fettuccinija. (Odlepite većinu zelene kože s tikvica prije nego počnete.)
2. Nekoliko papirnatih ručnika osušite tikvice. Ostavite sa strane.
3. U lonac na laganoj vatri dodajte maslinovo ulje. Kad je vruće, dodajte češnjak i kuhajte nekoliko minuta, samo dok ne omekša.
4. Dodajte rajčice u lonac i pojačajte vatru na srednju. Kuhajte, miješajući, nekoliko minuta. U smjesu dodajte malo rezerviranog soka od rajčice, malo po malo.
5. U smjesu dodajte bosiljak, sol, papar i pahuljice crvene paprike te nastavite kuhati nekoliko minuta uz miješanje. Umak će se malo zgusnuti.
6. U smjesu nastavite dodavati sok od rajčice, malo po malo, kuhajući ga nekoliko minuta da se zgusne.
7. Kušajte i začinite umak, prema potrebi, te ga maknite s vatre.
8. "Špagete" nanesite na pojedinačne tanjure i prelijte ih s nekoliko žlica umaka od marinare. Ukrasite parmezanom.

Začinite ukusan ponedjeljak bez mesa!

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Jednostavan grah i vege čili
Zesty tofu tacos
Tempeh s korom od sezama s povrćem od limuna