Nedjeljna večera: Keksići od slatkog krumpira i ružmarina-SheKnows

Savršeno je doba godine za kekse od slatkog krumpira i ružmarina! Spremite se poslužiti ih kao prilog na nedjeljnoj večeri ili uz blagdansko jelo.

Povezana priča. Napravite ćufte od tave s brzom domaćom marinarom za laganu talijansku gozbu

Iako vam ovaj recept neće pružiti večeru, keksići od slatkog krumpira i ružmarina odlična su priloga uz vaše glavno jelo. Njihovi sezonski okusi također se dobro slažu s blagdanskim obrocima u ovo doba godine. Ako je potrebno, uključite svoju djecu u pripremu: Razvaljanje tijesta i rezanje keksa odličan je način za zajednički rad na ovom receptu.

Keksići od slatkog krumpira i ružmarina

Daje 10 keksa

Sastojci:

• 1 veliki slatki krumpir, oguljen, narezan na kockice i skuhan dok ne omekša, a zatim zgnječen
• 1-3/4 šalice višenamjenskog brašna za pečenje, plus dodatno
• 1/2 žličice soli
• 1 žlica smeđeg šećera
• 2-1/2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1-1/2 žličice suhog ružmarina
• 1/3 šalice hladnog mlijeka
• 6 žlica hladnog maslaca, izrezanog na kockice, plus 1 žlica, otopljenog

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i ružmarin.
3. Suhim sastojcima dodajte maslac narezan na kockice i miješajte miješalicom za tijesto dok se ne mrvi. Cijeli bi trebali biti mali komadići maslaca.
4. U posebnoj zdjeli pomiješajte pire od slatkog krumpira s mlijekom dok ne postane glatko.
5. Smjesi slatkog krumpira dodajte suhu smjesu i nježno mijesite dok se ne stvori tijesto.
6. Pospite ravnu radnu površinu brašnom i razvaljajte tijesto u krug debljine 1 cm.
7. Upotrijebite rezač za kekse ili kalup za kolačiće (širine oko 2 cm) i izrežite kekse.
8. Stavite na plehove obložene papirom za pečenje, udaljene oko dva centimetra. Vrhove premažite ekstra otopljenim maslacem.
9. Pecite pet minuta, a zatim okrenite posude i kuhajte još pet do sedam minuta ili dok keksi ne postanu zlatni.

Ovi su keksi super za blagdansku ili nedjeljnu večeru!

Više recepata za nedjeljnu večeru

Jednostavni wonton ravioli od bundeve
Croque monsieur sendviči
Pečeni krumpir na četiri načina