Kako se skromni krumpir može natjecati s brzom hranom u modernoj obiteljskoj kuhinji? Pogledajte ovih 10 sjajnih savjeta o krumpiru za neke ukusne ideje.
Deset dobrih razloga zašto uvijek imati krumpir u kuhinji
Ako imate obitelj koju morate prehraniti, ili čak i ako nemate, obični krumpir može biti mnogo uzbudljiviji nego što bismo ikada mogli zamisliti! Eksperimentirajte i uživajte!
1. Jakne: Ispecite svoje krumpire cijele u pećnici nakon što ste ih oribali. U lim za pečenje dodajte malo ulja i nekoliko začina, za hrskavi, aromatični rezultat.
2. Ostaci jakni: Ako ste slučajno ili namjerno skuhali dvostruko više krumpira nego što vam je potrebno, hladne ostatke narežite i ispecite. Probajte pržiti na maslinovom ili orašastom ulju. Dodajte malo svježeg nasjeckanog korijandera u tavu za pikantniji okus.
3. Pečenje: Krompir možete ispeći na malo ulja nakon što ga ogulite i narežete na komade primjerene veličine (i možda posip "provansalskih trava", ili ih možete kuhati oko komadića mesa, na masnoći iz meso. U svakom slučaju, ukusno.
4. Pomfrit: Ako stvarno moramo zadovoljiti svoju potrebu za pomfritom, vjerojatno je puno bolje napraviti svoj vlastiti nego peći u mikrovalnoj rekonstituirani smrznuti pomfrit. Moji uvijek više vole da me zadrže u kuhinji malo duže zbog ljepšeg čipsa!
5. Kaša: Skuhajte i zgnječite krumpir s malo maslaca, papra i mlijeka, pa u njega umiješajte nasjeckanu kuhanu slaninu ili kuhanu bijelu ribu u listićima. Temeljito zagrijte u prilično vrućoj pećnici dok ne postane lagano hrskav na vrhu.
6. Pogačice od krumpira: Tretirajte pripremljenu ili preostalu hladnu kašu kao da je mljevena govedina i radite hamburgere. Dodajte razmućeno jaje da se poveže, umiješajte sve što imate - malo kukuruza šećerca, malo nasjeckanog luka, rajčice, malo začinskog bilja. Čineći to na ovaj način znači da svaki put ispadnu drugačiji! Rolajte u rukama i tapkajte po površini, zatim pržite ili pecite na roštilju dok se ne zagriju.
7. Krumpir salata: Najbolji rezultati postižu se od mladog krumpira u rano ljeto, ali svi će krumpiri poslužiti. Kuhajte dok se ne skuha i ne postane kašasta. Ako postanu kašasti, brzo promijenite ideju recepta! Ohladite pa lagano umiješajte u umak. Zatim ohladite najmanje 30 minuta. Dobar ljetni umak je: pola majoneze, pola prirodnog jogurta, s malo nasjeckanog vlasca ili mladog luka.
8. Kuhano novo s mentom: Mladi krumpir kuhan na lagano, ili po mogućnosti kuhan na pari, s nekoliko listića metvice bacite u vodu. Ubacite malo maslaca kad se ocijede.
9. Domaći čips:
Odlučite se za ovim kad nemate što raditi jer za to treba puno godina, ali je zabavno. Ogulite i vrlo, vrlo tanko narežite krumpir srednje veličine. Pokušajte ih narezati gulilicom, ali pazite na prste. Namočiti u vodi 10 minuta. Zatim ocijedite i temeljito osušite čistom kuhinjskom krpom. Pržiti na vrelom ulju par minuta.
10. Listići češnjaka: Lijep obiteljski obrok. Ogulite i narežite krumpir. Kuhajte ili kuhajte na pari dok ne budu kuhani. Ocijedite i naslagajte ploške krumpira u podmazanu posudu za pečenje s visokim stijenkama, dodajući malo nasjeckanog luka, možda malo nasjeckane kuhane slanine i puno češnjaka! Krumpir prelijte mlijekom dok ne dosegne otprilike polovicu stijenke posude. Zatim po vrhu pospite ribanog sira koliko želite. Posudu pokrijte poklopcem ili folijom i pecite u zagrijanoj pećnici oko pola sata. Kada sir poprimi zlatnosmeđu boju, spreman je za jelo.
