Čudo s jednim loncem: Kremasta penne arrabbiata jednostavno je okretanje talijanskom klasiku-SheKnows

Ništa nije utješnije od velike zdjele tjestenine prekrivene umakom od svježih rajčica. No, večera s domaćom tjesteninom ne mora vas više držati satima u kuhinji zahvaljujući ovom jednostavnom receptu.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Tjestenina arrabbiata (klasični začinjeni talijanski umak od rajčice) postala je jednostavnija. Penne bez kuhanja čini ovaj obrok s jednim loncem laganim dahom. Ako ne možete pronaći tjesteninu koja se ne kuha, nemojte stresirati; samo upotrijebite običnu tjesteninu i pripremite prema uputama na kutiji.

Htio sam napraviti jednostavan, rustikalni umak za ovo jelo, koristeći sve svoje sočne rajčice i svježe začinsko bilje. Dopunite je s puno svježe naribanog parmezana za jednu ukusnu ljetnu večeru u kojoj može uživati ​​cijela obitelj.

Recept za kremastu penne arrabbiata s jednim loncem

Lagano, ali ukusno, ovo jelo od tjestenine prilagođeno vegetarijancima sastavlja se bez napora, ali ima okus kao da je sate pripremalo.

Služi 6

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 40 minuta

Sastojci:

• 1 (16 unci) kutija tjestenina bez kuhanja penne
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 slatki luk, mljeven
• 4 režnja češnjaka, mljevena
• 1 kilogram romske rajčice, narezane na kockice
• 2 šalice rajčice narezane na kockice iz konzerve ili obične rajčice narezane na kockice
• 2 žlice paste od rajčice
• 1/4 šalice slatkog crnog vina
• 1 žlica suhog talijanskog začina
• 1 velika šaka svježeg bosiljka, nasjeckanog
• 1 žlica svježeg origana, nasjeckanog
• 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
• 1/4 šalice gustog vrhnja za šlag
• Svježe naribani parmezan, za ukrašavanje
• Dodatni bosiljak, za ukrašavanje

Upute:

1. U veliki lonac dodajte tjesteninu i vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju (dok se tjestenina koja se ne kuha, voda će se raspršiti, a ostati će samo kuhana tjestenina). Prebacite tjesteninu u zdjelu i ostavite je sa strane.
2. U isti lonac dodajte maslinovo ulje, luk i češnjak te kuhajte 3 do 4 minute, dok luk ne postane proziran.
3. Dodajte preostale sastojke osim gustog vrhnja za šlag. Pokrijte lonac i pirjajte 20 minuta. Umiješajte gusto vrhnje za šlag, dodajte kuhanu tjesteninu i lagano promiješajte.
4. Kuhajte dodatnih 5 minuta, dok se tjestenina ne zagrije, a jelo ukrasite svježim parmezanom i dodatnim bosiljkom.
5. Poslužite iz lonca, obiteljski. Najbolje poslužiti toplo.

Još recepata tjestenine u jednom loncu

Rigatoni u jednom loncu s piletinom i gljivama
Juha od kvinoje, tjestenine i graha u jednom loncu
Tava s tjesteninom od purećih kobasica u jednom loncu