Kako napraviti đevreke u stilu New Yorka-SheKnows

instagram viewer

New York je dom nevjerojatne kuhinje, ali jedan od naših omiljenih su oni žvakaći, nevjerojatni pecivi. One koje su tako dobre, ne stavljate im ništa. Ako vam putovanje u Veliku jabuku nedostaje, napravite domaće velike njujorške pogačice s ovim receptom!

giada de laurentiis
Povezana priča. Ovaj recept za kruh Giada De Laurentiis troši sve vaše uskršnje ostatke
Kako napraviti đevreke u NY stilu

Za ove pogačice može trebati malo vremena i strpljenja, ali krajnji rezultat vrijedi svake sekunde. Ključ autentičnih đevreka u njujorškom stilu ključa kako biste osigurali da dobijete onaj žvakaći, njujorški okus. Nakon što recept spustite, dodajte voće i drugo bilje za okus!

Đevreci u njujorškom stilu

Prinosi oko 8

Sastojci:

  • 2 žličice aktivnog suhog kvasca
  • 1-1/2 žlice bijelog šećera
  • 1-1/4 šalice tople vode (ne manje od 110 stupnjeva F)
  • 3-1/2 šalice krušnog brašna (nemojte koristiti za sve namjene)
  • Malo soli

Upute:

  1. Pomiješajte 1/2 šalice tople vode s kvascem i šećerom. Ostavite da stoji dok ne počne pjenušati, oko 10 minuta. U smjesu s kvascem dodajte brašno i sol te promiješajte drvenom kuhačom. Polovinu ostatka vode ulijte u smjesu s brašnom. Zamijesite rukama i dodajte još vode kako biste navlažili tijesto.
  2. Obilno pobrašnite tvrdi vrh. Mijesite tijesto oko 15-20 minuta ili dok ne postane glatko i elastično.
  3. Veliku zdjelu za miješanje lagano premažite uljem. Stavite tijesto u zdjelu i pokrijte vlažnim ručnikom. Ostavite da se diže na toplom mjestu oko sat vremena. Stisnite ga i ostavite da se odmori još 10 minuta.
  4. Podijelite tijesto na 8 komada i svaki oblikujte u okruglu lepinju. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto dok ne postane glatko i savršeno okruglo. Lagano pritisnite prst u središte tijesta kako biste oblikovali pecivo. Rastegnite prsten do promjera oko 1/3 inča. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
  5. Pokrijte vlažnim ručnikom i ostavite da odstoji oko 15-20 minuta.
  6. Veliki lonac vode brzo zakuhajte. Smanjite vatru na laganoj vatri i stavite žgance u vodu u pogače. Kad bageli isplivaju na vrh. Preokrenite ih i ostavite da odstoje oko minute.
  7. Kuhane bagele stavite na podmazan lim za kolače. Pecite oko 20 minuta na 400 stupnjeva F, ili dok ne porumeni. Ohladite na rešetki za hlađenje.

Još recepata za pecivo

Domaći zeleni bageli s krem ​​sirom od vlasca
Recept za domaće pogačice
Recept za čips