GF petak: Paleo sve peciva od cvjetače - SheKnows

Kad pomislite na sastanke u uredu ili vikend doručak, vaš bi um mogao odlutati do često posluženih peciva, a ne do trenutnog zadatka. Ako slijedite bezglutenski ili paleo dijeta, peciva možda nisu na meniju onoliko često koliko želite. Ovaj recept nudi ukusnu opciju za vas, napravljenu od cvjetače. E sad da se vratimo na taj sastanak…

Povezana priča. Giada De Laurentiisova bezglutenska štruca s limunovim makom je svijetla i ukusna poslastica nakon svih blagdanskih obroka

Karfiol definitivno ima svoj dan, a zašto ne? Ukusno je, zdravo i možete ga baciti u gomilu recepata, često umjesto hrane na bazi pšenice.

Bagels bi mogli biti slatki doručak, ali možda nećete pronaći onoliko bezglutenskih ili paleo opcija koliko želite. Ovaj ćete recept htjeti isprobati za nešto posebno ujutro. Ove pogačice nisu tako hrskave kao one koje biste mogli pronađite prepečene u trgovini na uglu, ali su ukusne, posebno s preljevom "sve" koji pruža veliku količinu okus.

Mnogi su ljudi fleksibilni kada je u pitanju ono što odluče jesti, a to uključuje paleo opcije. Imajte na umu da sam u ovom receptu koristila morsku sol i sodu bikarbonu.

Napomena: Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows nastoji osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.

Recept bezglutenskih i paleo peciva od karfiola

Prilagođeno iz Lexi's Clean Kitchen

Ovaj je recept zabavan obrat omiljenog doručka. Karfiol je izvrstan dodatak recepti bez glutena, i to nije iznimka. Ako želite isprobati drugačiji preljev za ove pogačice, razmislite o sjemenkama suncokreta.

Prinosi 5

Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme pečenja: 25 | Ukupno vrijeme: 40 minuta

Sastojci:

Za preljev

• 1 žumanjak, umućen, pomiješan s 1 žlicom vode
• 1/2 žlice suhog mljevenog češnjaka
• 1/2 žlice suhog mljevenog luka
• 1/2 žlice sjemenki sezama
• 1/4 žlice sjemenki crnog susama
• 1/4 žlice maka
• 1/4 žličice morske soli

Za đevreke

• 2-1/2 šalice cvjetova cvjetače, pulsirane u kuhaču za kuhanje da nalikuju riži
• 2 jaja, umućena
• 2 žlice maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje posude
• 1-1/2 žličice meda
• 1/4 žličice soka od limuna
• 1/3 šalice kokosovog brašna
• 2 žlice mljevenih oraha
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1/4 šalice bijelog luka, mljevenog
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• Pergamentni papir

Upute:

Za preljev

1. U manju zdjelu dodajte umućeni žumanjak i vodu te promiješajte da se sjedini.
2. U drugu manju zdjelu dodajte sušeni češnjak, luk, sezam, mak i morsku sol te promiješajte da se sjedini.

Za đevreke

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Ulupke za krafne lagano premažite maslinovim uljem. Staviti na stranu.
2. Karfiol premjestite u posudu za mikrovalnu pećnicu i kuhajte na pari u mikrovalnoj pećnici oko 4 minute.
3. Cvjetaču izvadite iz mikrovalne pećnice i ostavite da se ohladi na dodir. Stavite ga u gazu (ili tanki, čisti ručnik). Okrenite krpu i iscijedite što je moguće više tekućine. Možda ćete to morati raditi u serijama.
4. U srednju zdjelu dodajte 2 jaja, maslinovo ulje, med i limunov sok. Pomiješajte da se sjedini.
5. U drugu posudu srednje veličine dodajte kokosovo brašno, mljevene orahe i sodu bikarbonu. Umutiti da se sjedini.
6. Smjesi jaja dodajte mješavinu brašna i promiješajte da se dobro sjedini.
7. Dodajte cvjetaču, luk i češnjak. Dobro promiješajte da se sjedini.
8. Smjesu dodajte u tavu za krafne, gotovo sve do vrha. Pecite oko 15 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoje minutu. Dok je još jako toplo, preokrenite posudu za krafne s plehom kako biste izvadili pogačice. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, dodajte đevreke i nastavite peći još 7 do 10 minuta ili do zlatne boje.
9. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Vrhove polovine peciva premažite smjesom od žumanjaka. Pospite mješavinom preljeva i lagano pritisnite prstima prema dolje. Ako želite, možete bagele staviti natrag u pećnicu na minutu kako bi pomogli pri lijepljenju preljeva.
10. Pustite da se malo ohladi, a zatim odmah poslužite.

Više recepata bez glutena

Havarti sendviči na žaru s "kruhom" od cvjetače
Pizza od kora od cvjetače s kukuruzom na žaru, tikvicama i rajčicama
Zdjela za doručak s kremastom kvinojom od cimeta i žirom