Ako volite kavu, obožavat ćete ovaj ledeni meksički koktel sa začinjenom café de olla.
Povezana priča. Espresso Martini Ine Garten koristi neočekivano citrusni sastojak
Kava uz udarac
Ako volite kavu, obožavat ćete ovaj ledeni meksički koktel sa začinjenom café de olla.
Začinite kavu cimetom, klinčićima i anisom za autentičan café de olla, a zatim dodajte još slatkih sastojaka kako biste stvorili napitak od ledene kave koji služi i kao koktel.
Ledena meksička kava s receptom café de olla
Prilagođeno iz Amor y Tacos: Moderni meksički Tacos, Margaritas i Antojitos
Dobiva 1 ledenu kavu; 4 obroka café de olla
Sastojci:
Za café de olla
- 5 šalica vode
- 4 štapića cimeta
- 6 cijelih klinčića
- 4 zvjezdice anisa
- 1/4 šalice bijelog šećera
- 1/4 šalice lagano pakiranog smeđeg šećera
- 3/4 šalice mljevene tamno pečene kave, obične ili bez kofeina
Za ledenu meksičku kavu
- 1 žlica čokoladnog sirupa
- Kocke leda
- 1 unca likera od kave
- 1/2 šalice hladnog café de olla
- 1 žlica masnog vrhnja ili pola i pol
- Cimet
Upute:
Za café de olla
- U loncu srednje veličine pomiješajte vodu, štapiće cimeta, klinčiće, zvjezdasti anis i oba šećera. Promiješajte i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na najnižu i kuhajte nepokriveno oko 25-30 minuta. Maknite s vatre i dodajte mljevenu kavu. Promiješajte i poklopite; ostavite da se strmi 5 minuta.
- Prolijte kroz sito obloženo filtrom za kavu. Poslužite vruće ili zagrijte na sobnu temperaturu, a zatim ohladite u hladnoj kavi.
Za meksičku ledenu kavu
- Na dno čaše prelijte čokoladni sirup. Dodajte kockice leda, liker od kave te café de olla i vrhnje. Pospite prstohvatom cimeta.
Više dnevnog okusa
Tequila mojito od lubenice
Mahana koktel
Kraljevski koktel Tahiti
