Tražite način da učinite jelo bez mesa uzbudljivim za svoju djecu? Pokupite kuhara Matthewa Locricchia Tinejdžerska kuhinja: nova vegetarijanska, koji je izabran za finalistu nagrade Međunarodne asocijacije kuhara 2013. u kategoriji Djeca, mladi i obitelj. Ovaj slastan recept za tjesteninu jedan je od 50 recepata prilagođenih tinejdžerima u kuharici.
Tražite način da učinite jelo bez mesa uzbudljivim za svoju djecu? Pokupite kuhara Matthewa Locricchia Tinejdžerska kuhinja: nova vegetarijanska, koji je izabran za finalistu nagrade Međunarodne asocijacije kuhara 2013. u kategoriji Djeca, mladi i obitelj. Ovaj slastan recept za tjesteninu jedan je od 50 recepata prilagođenih tinejdžerima u kuharici.
Make-A-Scene tjestenina
Služi 4 do 6
Sastojci:
-
t.
- 1 kilogram cherry ili rajčice od grožđa
- 6 do 8 mladica
- 20 listova svježeg bosiljka
- 1/8 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1-1/2 žličice soli
- 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
- 8 unci organskih fuzilija od cijele pšenice, penne, rotinija ili špageta
- 2 zrela avokada
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t.
- Cherry rajčice operite i uklonite i odbacite sve stabljike. Rajčice narežite na četvrtine, stavite u veliku zdjelu i ostavite sa strane.
- Operite mladi luk. Uklonite vrhove korijena i sve tamno ili obezbojeno lišće.
- I bijeli dio i 3 do 4 inča zelenih vrhova izrežite na male komadiće i dodajte rajčicama. Baciti za kombiniranje.
- Operite bosiljak, otresite višak vode i zamotajte u papirnati ubrus da se osuši.
- Listove bosiljka narežite na male komadiće i dodajte u mladi luk i rajčicu.
- U posudu dodajte maslinovo ulje, sol i papar te dobro promiješajte.
- Pomoću stražnje strane metalne žlice lagano pritisnite rajčice kako biste ih razbili i izvukli dio soka. Ponovo bacite.
- Pokrijte zdjelu listom voštanog papira ili plastičnom folijom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.
- Tjesteninu skuhajte do al dente prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu u cjedilo. Dodati u mješavinu rajčice. Baciti za kombiniranje.
- Položite avokado na dasku za rezanje. Vrhom oštrog noža počnite od kraja stabljike i prerežite uzduž avokada i na drugu stranu. Upamtite da je unutra velika jama, pa nemojte pokušavati rezati meso.
- Podignite avokado i držite ga u obje ruke, zakrenite ga u suprotnim smjerovima kako biste odvojili polovice. Žlicom izvadite košticu i bacite. Istrgnite pulpu avokada i narežite na male komade. Dodajte ga u zdjelu sa mješavinom rajčice. Ponovite s preostalim avokadom.
- Lagano miješajte salatu dok se svi sastojci ne sjedine. Salatu rasporedite na tanjur za posluživanje. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Više recepti za vegansku večeru!
