Iako je vruća šalica juhe najpopularnija u vrijeme hladnoće, rashlađene ljetne juhe osvježavajući su dodatak vašoj hladnoj ljetnoj hrani. Napravljena od sezonskog ljetnog voća i povrća, zdjela ohlađene juhe savršen je obrok za toplinu. Ohlađene juhe za večerom još su bolje sljedeći dan za brz i sladak ručak.
Savjeti za ohlađene juhe
1. Odaberite najsvježije sastojke
Okusi hrane, kada se jedu hladni, obično su skriveni, pa je imperativ da započnete s najsvježijim i najukusnijim sastojcima. Svježe bilje, zrelo slatko voće i tek ubrano
od povrća će biti najzadovoljnije ohlađene juhe.
2. Dobro začinite
Začinite ohlađenu juhu dok je pripremate, imajući na umu da će se konačni proizvod ohladiti i da se neki okusi mogu maskirati.
3. Naprijed
Većina ohlađenih juha bit će boljeg ukusa ako se napravi nekoliko sati ili čak dan ili dva unaprijed. To daje okusima vrijeme za vjenčanje.
4. Uživajte odmah
Naravno, ako jedva čekate, vaša se juha može odmah pripremiti i pojesti. Da biste ohladili juhu, a da je ne zalijete, dodajte šaku kockica leda umjesto neke tekućine.
5. Poslužite kreativno
Budite kreativni u posluživanju rashlađene juhe. Martini ili čaše za vino impresivni su za prvo jelo, dok je čaša zabavna za predjelo na koktelu. Ohladite zdjele ili čaše
prije dodavanja juhe kako bi bila lijepa i hladna.
