Ovaj jednostavan, ali ukusan čili od bijelog graha i kukuruza lako je napraviti, savršen za ponedjeljak bez mesa, a sastojke nećete morati tražiti daleko od svoje smočnice.
Kad jednom dođe vrijeme za večeru u ponedjeljak, možda vam se neće dogoditi da dugo stojite nad štednjakom. Ali što ako i dalje želite ukusan, topao i izdašan obrok? Ovaj recept za čili od bijelog graha i kukuruza bez mesa u ponedjeljak savršeno je rješenje. Sa samo pregršt sastojaka, od kojih većinu možda imate u svojoj smočnici, možete poslužiti ovaj izdašan čili. Poslužite sa svježom zelenom salatom, šakom tortilja čipsa sa strane i žlicom kiselog vrhnja na vrhu, a vaša ponedjeljak večera postaje sjajna!
Bijeli grah i kukuruzni čili
Služi 6
Sastojci:
- 2 limenke (15 unci) velikog sjevernog graha, ocijeđene i isprane
- 1-1/2 šalice smrznutih zrna kukuruza (ili upotrijebite konzervirane, prethodno ocijeđene)
- 1 (15 unci) rajčice narezane na kockice, ocijeđene
- 1 šalica juhe od povrća
- 4 unci zelenog čilija narezanog na kockice
- 1/4 šalice bijelog luka, narezanog na kockice
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica soli
- 1 žličica mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice mljevenog kima
- 1/2 žličice chipotle chili praha
- Opcionalno: kiselo vrhnje za pojedinačne obroke
Upute:
- U veliki lonac na umjerenoj vatri dodajte dvije žlice maslinovog ulja. Kad je vruće, dodajte luk i češnjak i kuhajte oko četiri minute ili dok luk ne omekša.
- Dodajte grah, rajčicu, kukuruz i zeleni čili, pa dobro promiješajte.
- Dodajte juhu od povrća zajedno sa soli, paprom, kimom i čilijem u prahu.
- Pomiješajte sve sastojke, poklopite i pirjajte 25-30 minuta.
- Poslužite u pojedinačnim zdjelicama s žlicom kiselog vrhnja na vrhu.
Zaista ćete se ugrijati uz ovaj izdašan čili bez mesa!
Više recepata u ponedjeljak bez mesa
Vegetarijanska paella
Lagana pastirska pita bez mesa
Quiche od brokule i sira bez kore
