Iako nisam vegan, u svojoj prehrani jedem puno namirnica na bazi vegana i vegetarijanaca. Volim isprobavati nove stvari i eksperimentirati sa zabavnim, novim receptima, posebno stvarima poput ovog super lakog veganskog sira. Ako ste vegan ili samo želite probati nešto drugačije, onda je ovaj sir na bazi oraha jednostavno mjesto za početak.
Ovaj sir uopće nije sir, a izrađen je isključivo od sirovih, organskih oraha makadamije. Da, dobro ste pročitali - ludo. Ono što volim kod ove verzije je da, iako većina sireva od orašastih plodova zahtijeva da namočite orahe, ovaj recept to ne čini, što ga čini vrlo brzim receptom za sastavljanje. Njegova konzistencija podsjeća na kremasti ricotta sir, a izvrstan je za namaz ili umakanje.
Recept za veganski sir od makadamije
Ovaj sir bez mliječnih proizvoda napravljen je od oraha makadamije i ukrašen svježim začinskim biljem. Savršeno se poslužuje uz krekere od cjelovitih žitarica, prepečeni kruh ili svježe povrće.
Služi 6
Ukupno vrijeme: 10 minuta
Sastojci:
- 1-1/2 šalice sirovih, organskih oraha makadamije
- 2 žlice prehrambenog kvasca
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica luka u prahu
- 1 šalica pročišćene vode
- 1 žlica jabučnog octa
- 1/2 limuna, iscijeđeno
- 1-2 žlice čistog javorovog sirupa, ovisno o željenoj slatkoći
- Sol i svježi ispucani papar, po ukusu
- Svježe začinsko bilje, poput peršina ili majčine dušice, za ukrašavanje
Upute:
- U brzi blender ili kuhaču dodajte sve sastojke osim bilja.
- Smjesu miješajte na visokoj temperaturi 3 do 4 minute ili dok sir ne postane vrlo gladak i kremast (i nalikuje umućenom ricotta siru).
- Sir od oraha stavite u zdjelu za posluživanje i ukrasite svježim začinskim biljem.
- Poslužite uz svoje omiljene krekere, tost, peciva ili svježe povrće.
- Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 4 do 5 dana.
Jednostavniji recepti prilagođeni veganima
Juha od bundeve i jabuke
Veganski roladi punjeni povrćem
Veganski muffini od mekinja od jabuka i grožđica
