Topla pileća prsa na žaru kombiniraju se sa začinskim zeljem, slatkim kruškama, hrskavim pinjolima i ubacuju u pomalo slatki, ali slani preljev. Poslužite uz ohlađenu čašu bijelog vina za ukusan lagani ljetni obrok.
Ovo je jednostavan, ali elegantan način da uljepšate svoju ljetnu večeru. Poslužena topla, ova lagana, ali zasitna pileća salata prelivena je osvježavajućim okusima i teksturama, poput slatkih krušaka, sočne piletine na žaru i svježeg zelja.
Recept za piletinu na žaru s kruškama i tostiranim pinjolima
Prilagođeno iz isporuka seoske kuće
Služi 4
Sastojci:
Za piletinu
- 2 topla pileća prsa na žaru, tanko narezana
- 2 šalice organske proljetne mješavine
- 2 kruške, vrlo tanko narezane
- 4 slatke paprike, tanko narezane
- 1/4 šalice pinjola, prepečenih
Za preljev
- 1 limun iscijeđen
- 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica Dijon senfa
- 1 žličica sušenog origana ili talijanskog bilja
- 2 žlice octa šampanjca ili octa od crnog vina
- 1 veliki češanj češnjaka, mljeven
- 2 žlice čistog javorovog sirupa
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- U manjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za preljev.
- U posebnoj velikoj zdjeli pomiješajte piletinu, proljetni miks, papriku, kruške i pinjole.
- Prelijte preljevom i dodajte na tanjure za večeru te odmah poslužite.
Savjet
Za ovaj recept možete koristiti i ostatke pečene piletine ili čak pileća prsa u rotisserieu kako biste uštedjeli vrijeme.
Još recepata od piletine na žaru
Azijska piletina na žaru
Jednostavni tenderi za piletinu na žaru
Balzamična piletina od meda na žaru s umakom od šljiva od crvenog luka
