Pečeni chilaquiles s chorizom i jajima - SheKnows

Ne morate se osjećati loše što ste se za doručak prepustili ovoj mršavoj verziji chilaquilesa s chorizom i jajima.

Povezana priča. Pita od bobica Padme Lakshmi udvostručuje se kao slatka poslastica i ukusan doručak

Mršaviji doručak u meksičkom stilu

Ne morate se osjećati loše što ste se za doručak prepustili ovoj mršavoj verziji chilaquilesa s chorizom i jajima.

Obogatite doručak u meksičkom stilu s manje krivnje tako što ćete peći svoje chilaquiles umjesto pržiti.

Recept pečenih čilakila s chorizom i jajima

Služi 4

Sastojci:

• 5 kukuruznih tortilja
• Maslinovo ulje, plus dodatno za kuhanje
• Prstohvat soli
• 4 unci chorizo
• 1/4 luka, nasjeckanog
• 1/2 šalice enchilada umaka, domaćeg ili kupljenog u trgovini (recept pogledajte u nastavku)
• 1/2 šalice nemasnog sira mozzarelle, usitnjenog
• 4 jaja
• Nasjeckani cilantro, za ukrašavanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
2. Tortilje prerežite na pola, a zatim ih narežite na trake od 1/2 inča. Lagano premažite maslinovim uljem i začinite solju. Ravnomjerno rasporedite trake na obloženi lim za pečenje i pecite 10-15 minuta dok ne postanu hrskave i smeđe boje, razbacujući se do pola. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.
   click fraud protection
3. U tiganju od lijevanog željeza ili velikoj tavi s neprianjanjem zagrijte mlaz maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Chorizo ​​i luk kuhajte dok se chorizo ​​ne skuha.
4. Bacite 1/2 šalice umaka od enchilade i hrskavih tortilja u tavu s kuhanim chorizom. Smjesu ravnomjerno rasporedite u tavi, prelijte sirom, a zatim napravite četiri džepa za sjedenje jaja.
5. Razbijte jaja u džepove i stavite tavu u pećnicu. Kuhajte dok se snijeg od bjelanjaka ne skuha, ali žumanjci još uvijek teku, oko 10-15 minuta. Po želji ukrasite cilantrom i poslužite odmah.

Recept za domaći umak od enchilade

Prinosi oko 2 šalice

Sastojci:

• 1/4 šalice luka narezanog na kockice
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1 žlica maslinovog ulja
• 4 unce paste od rajčice
• 1-1/2 šalice pilećeg temeljca s malo natrija
• 3 žličice čilija u prahu
• 1/4 žličice chipotle praha
• 1/2 žličice origana
• 1/8 žličice mljevenog korijandera
• 1/4 žličice češnjaka u prahu
• 3 žličice jabučnog octa
• 1 žličica soli

Upute:

1. U malom loncu na umjerenoj vatri na maslinovom ulju pirjajte luk i češnjak. Umiješajte preostale sastojke.
2. Pustite da zavrije, a zatim smanjite na laganoj vatri 20 minuta. Po potrebi dodatno začinite solju.

Više dnevnog okusa

Mršave kremaste enchilade od piletine
Pečeni pomfrit od chipotle sira
Mršavi jalapeño punjeni mršavim kozicama

Ostavite komentar